稻

Oryza sativa L. Sp. Pl. 333. 1753; Hitchc. in Lingnan Sci. Journ. 7: 205. 1931. et n Man. Grass. U. S. 556. fig. 807. 1951; Ohwi in Journ. Jap. Bot. 17: 497. 1941; Bor, Grass. Burma Ceyl. Ind. Pakist. 605. 1960; Hsu in Fl. E. Himalaya 370. 1966; Gill., Fl. Malaya 5: 99. 1971; Tzvel. in Fed. Poac. URSS 98. 1976; Tutin et al. , Fl. Europ. 5 260. 1980; 中國主要植物圖說·禾本科 627, 圖566, 1959; 臺灣的禾草 319, 圖4, 1975; 中國高等植物圖鑒 5: 43, 圖6916. 1976; 海南植物志 4: 396. 1977; 臺灣植物志 5: 380. 1978; 西藏植物志 5: 60. 1987.

一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。葉鞘松弛，無毛；葉舌披針形，長10-25厘米，兩側(cè)基部下延長成葉鞘邊緣，具2枚鐮形抱莖的葉耳；葉片線狀披針形，長40厘米左右，寬約1厘米，無毛，粗糙。圓錐花序大型疏展，長約30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下彎垂；小穗含1成熟花，兩側(cè)甚壓扁，長圓狀卵形至橢圓形，長約10毫米，寬2-4毫米；穎極小，僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡，退化外稃2枚，錐刺狀，長2-4毫米；兩側(cè)孕性花外稃質(zhì)厚，具5脈，中脈成脊，表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質(zhì)，遍布細毛端毛較密，有芒或無芒；內(nèi)稃與外稃同質(zhì)，具3脈，先端尖而無喙；雄蕊6枚，花藥長2-3毫米。穎果長約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比小，約為穎果長的1/4。染色體2n＝24（Shu et Qu 1985, Yao Z．1984），x＝12（Mukhergee et Debnath 1985）。

稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，我國南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種，秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。

subsp. indica Kato in Journ. Dept. Agr. Kyushu Imp. Univ. 2: 275. 1930.

植株較高，質(zhì)地較軟，分蘗松散；葉片綠色較淡，葉片較長，與莖間角度較大，有絨毛。圓錐花序的主軸較短，小穗狹長8.3毫米×3.3毫米，芒短，稃毛稀疏而短，谷粒細長，含糊精少。成熟穎果較少，穗輕。染色體 x=12，兩對染色體有隨體。為耐熱短日性生態(tài)型。

廣東、廣西、云南、海南、福建和秦嶺以南較低海拔地區(qū)種植，具耐熱和光強習(xí)性；海拔1800米是秈稻亞種分布的上限。

subsp. japonica Kato in Journ. Dept. Agr. Kyushu Imp. Univ. 2: 275. 1930.

與釉稻相比，分蘗直立，葉色較深無毛。植株較矮，質(zhì)地較硬，葉片較短，與莖間角度較小，花序主軸較長，小穗數(shù)增多，密集，穗重，稃毛較長而密，粒形變卵圓而較短寬。

主產(chǎn)我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區(qū)發(fā)展形成的亞種。