青巖古鎮(zhèn)內(nèi)的特色美食。

青巖古鎮(zhèn)飲食文化歷史悠久，其中一道青巖鹵豬腳極具代表性，需選農(nóng)村飼養(yǎng)一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經(jīng)文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青巖特產(chǎn)的雙花醋調(diào)制蘸汁，入口肥而不膩、糯香滋潤、酸辣味美。歷來，凡到古鎮(zhèn)游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對此美味贊不絕口，如今，“游青巖古地，品青巖美蹄”，已成為當?shù)氐囊环N旅游文化現(xiàn)象。