雅姆熱藏餐Q&A

A：藏族過去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。藏族食用牛、羊肉講究新鮮，在牛羊宰殺之后，立即將大塊帶骨肉入鍋，用猛火燉煮，開鍋后即可撈出食用，以鮮嫩可口為最佳。民間吃肉時不用筷子，而是將大塊肉盛入盤中，用刀子割食。而雅姆熱藏餐最具特色的就是在上肉的時候，會上案板和刀，以供客人割肉吃，客人在品嘗藏族美食時，也深深融入當?shù)氐娘嬍澄幕晳T。