航天技術(shù)“一小步”，方太洗碗機(jī)“一大步”
作者丨顧見
監(jiān)制丨闌夕
隨著神舟十四號(hào)載人飛船的順利發(fā)射，各大社交媒體掀起一股“航天熱”。年輕人一邊為中國太空探索事業(yè)屢攀高峰而驕傲，一邊又對最前沿的航天知識(shí)表現(xiàn)出濃厚興趣。在很多網(wǎng)友眼里，中國航天科技代表著最頂尖的技術(shù)力量，某種意義上屬于只可遠(yuǎn)觀的“最高機(jī)密”。就連航天員公寓“問天閣”的牛肉面都被披上神秘面紗，饞哭眾多干飯人。
其實(shí)這種對航天科技先入為主的印象并不準(zhǔn)確。6月5日，央視新聞直播間推出一檔《廚房里的航天課》科普內(nèi)容，向公眾普及航天技術(shù)在廚房領(lǐng)域的應(yīng)用。通過這檔內(nèi)容人們才發(fā)現(xiàn)，看似高不可攀的航天技術(shù)正在方太等品牌的牽頭下被“平移”至生活場景，為普通人創(chuàng)造著價(jià)值和感動(dòng)。
方太洗碗機(jī)，每次工作約等于“火箭發(fā)射”？
洗碗機(jī)已經(jīng)有百年歷史。
和其它舶來品不同，洗碗機(jī)進(jìn)入中國市場后一直爭議不斷，洗不干凈、浪費(fèi)水電、容量不科學(xué)等質(zhì)疑聲讓很多家庭打消了安裝洗碗機(jī)的念頭。其根本原因在于，傳統(tǒng)洗碗機(jī)的設(shè)計(jì)初衷是為西餐盤、不銹鋼餐具等西式餐具提供清潔服務(wù)，沒有針對中式餐具和烹飪習(xí)慣展開技術(shù)探索，也沒有深刻理解中式餐飲習(xí)慣沉淀下的清潔痛點(diǎn)。這才會(huì)在面對碗鍋同洗，雞蛋羹殘?jiān)?、糖醋排骨殘留焦糖等頑固污漬時(shí)力不從心。
可見，并不是中國消費(fèi)者對洗碗機(jī)“不買賬”，而是沒有找到一見傾心的產(chǎn)品。這也側(cè)面說明，一款洗碗機(jī)想在中國市場立足，必須擁有強(qiáng)勁且極具性價(jià)比的清潔力。
中國科學(xué)院力學(xué)研究所實(shí)驗(yàn)室主任郭亮博士深有同感。他認(rèn)為，沿用西方技術(shù)路線并不能很好地清洗干凈中式餐具。為了能夠達(dá)到更好的清洗效果，中國人就要自主研發(fā)，打造出更好的設(shè)計(jì)方案。
為了找到滿足中式廚房的清潔力，方太洗碗機(jī)團(tuán)隊(duì)把目光轉(zhuǎn)向了潛艇、航天器等高精尖領(lǐng)域。眾所周知，藤壺等海洋生物是自然界最難清潔的一種存在，如果沒有妥善清理甚至?xí)ё■L魚、毀壞船只。那么，潛艇清潔維護(hù)工作又將如何開展？
順著問題的答案，方太洗碗機(jī)團(tuán)隊(duì)用5年時(shí)間研發(fā)出“高能氣泡洗”技術(shù)。該技術(shù)通過在水流中引發(fā)高能氣泡炸裂來提升水流的沖擊力，用水氣混動(dòng)的方式來清潔餐具，效率遠(yuǎn)超普通水洗。不僅如此，與傳統(tǒng)的超聲波浸沒式清洗相比，高能氣泡洗通過噴淋的方式還節(jié)約了生活用水。
為了進(jìn)一步提升對重油污餐具的“掌控力”，方太洗碗機(jī)團(tuán)隊(duì)在初代高能氣泡洗技術(shù)的基礎(chǔ)上繼續(xù)探索著優(yōu)化空間，并在火箭發(fā)動(dòng)機(jī)上的“拉瓦爾噴管”里找到了靈感。方太洗碗機(jī)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，拉瓦爾噴管在結(jié)構(gòu)上與方太洗碗機(jī)的噴淋臂結(jié)構(gòu)相似，還能更好地促進(jìn)空化泡產(chǎn)生。這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓團(tuán)隊(duì)驚喜不已：如果能用拉瓦爾噴管的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢優(yōu)化產(chǎn)品，就能讓方太洗碗機(jī)的清潔力更上一層樓。
為了達(dá)成上述目標(biāo)，方太洗碗機(jī)團(tuán)隊(duì)運(yùn)用天舟空間站的“同款”數(shù)字孿生技術(shù)來模擬應(yīng)用場景，用全場景數(shù)字化的方式計(jì)算出“水流壓力+水汽混合+17個(gè)噴嘴流道角度”的最佳匹配公式。隨著該公式在產(chǎn)品上的運(yùn)用，方太高能氣泡洗技術(shù)能以手槍子彈出膛的初始速度擊潰蒸蛋羹、煲仔飯、牛油火鍋等頑漬重污，與傳統(tǒng)洗碗機(jī)拉開了代差。
全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗得到中科院力學(xué)研究所國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的權(quán)威認(rèn)證：通過測算水流速度、水流沖擊力等數(shù)據(jù)，以及對空化泡的產(chǎn)生和潰滅進(jìn)行高速拍攝和觀測等定性、定量實(shí)驗(yàn)后，該實(shí)驗(yàn)室認(rèn)為，氣泡洗技術(shù)的相關(guān)水流數(shù)據(jù)比普通水流更有利于提升清潔力和清潔效率。
自此，中式餐具的深度清潔痛點(diǎn)被成功化解。
也許有人會(huì)產(chǎn)生疑問，用火箭發(fā)射的噴管洗碗筷是不是一種過度研發(fā)？其實(shí)恰恰相反，如果一種航天科技能在創(chuàng)造新價(jià)值的同時(shí)符合市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，那么這樣的“高新技術(shù)民用化”理應(yīng)多多益善。
要知道，航天科技的背后對應(yīng)著高昂的研發(fā)成本。如果能常態(tài)化地把這些技術(shù)成果帶入有潛力的民用場景當(dāng)中，勢必能提升相關(guān)機(jī)構(gòu)的研發(fā)積極性，讓航天事業(yè)的“一小步”變成普通人美好生活的“一大步”。
全能洗碗專家：“想你所想，解你所難”
受益于高能氣泡洗技術(shù)，方太洗碗機(jī)的清潔指數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)。但對于方太洗碗機(jī)來說，極致的清潔力只是產(chǎn)品的起點(diǎn)。團(tuán)隊(duì)成員深知，中國消費(fèi)者的廚房清潔痛點(diǎn)還有很多?！跋吹酶蓛簟钡耐瑫r(shí)，不能無視應(yīng)用場景中的一連串衍生問題。
舉例而言，當(dāng)餐具得到清潔后，如何保證洗碗機(jī)自身的清潔問題？再比如，很多快節(jié)奏生活的年輕人傾向于在洗碗機(jī)工作后玩上一局王者，或是跟著劉畊宏來個(gè)90分鐘的健身操。這些行為勢必讓餐具在洗碗機(jī)里的時(shí)間大大增加，甚至干脆在洗碗機(jī)里“過夜”。洗碗機(jī)在清潔除菌方面的設(shè)計(jì)是否考慮到了類似場景？
如果是一臺(tái)平庸的產(chǎn)品，大可對上述問題充耳不聞。如果想讓產(chǎn)品成為一位全能洗碗專家，就必須直面挑戰(zhàn)。為此，方太產(chǎn)品線總經(jīng)理徐慧和洗碗機(jī)團(tuán)隊(duì)走訪了25個(gè)城市1000多個(gè)家庭，把清潔痛點(diǎn)帶進(jìn)方太洗碗機(jī)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室。這些對真實(shí)使用場景的思考，轉(zhuǎn)化為方太在洗碗機(jī)清潔科技領(lǐng)域的615項(xiàng)國內(nèi)專利、142項(xiàng)發(fā)明專利和19項(xiàng)國外專利。
于是在方太洗碗機(jī)走出實(shí)驗(yàn)室后，用戶擁有的是一位“想你所想，解你所難”的全能洗碗專家。
當(dāng)用戶啟動(dòng)方太洗碗機(jī)后，待清潔的鍋、碗和其它餐具將持續(xù)受到75℃高溫高壓疊加高能氣泡洗技術(shù)的深度清洗。確保表面潔凈的同時(shí)，還能對幽門螺旋桿菌、大腸桿菌等有害病菌實(shí)現(xiàn)高達(dá)99.99%的“消殺”。
完成餐具清潔后，方太洗碗機(jī)還將通過“渣水強(qiáng)排”系統(tǒng)對食物殘?jiān)陀嗨M(jìn)行處理，保證機(jī)體內(nèi)部無污水、無異味、不滋生細(xì)菌。免去了用戶花更多時(shí)間清潔洗碗機(jī)的新增勞動(dòng)。即使用戶啟動(dòng)洗碗機(jī)后未及時(shí)取出餐具也無需擔(dān)心——方太洗碗機(jī)的熱風(fēng)烘干+PTC加熱雙模式可以保持餐具干爽溫?zé)?，并通過熱風(fēng)定期自動(dòng)喚醒的方式提供了168小時(shí)長效存儲(chǔ)機(jī)制。
這套“洗消烘除存”的整體解決方案，覆蓋了餐具清潔的全部鏈路和可能出現(xiàn)的衍生問題，以水槽洗碗機(jī)、嵌入式洗碗機(jī)兩種產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)入了千家萬戶，幫助用戶真正意義上實(shí)現(xiàn)了洗碗場景的勞動(dòng)力替代。
從2015年原創(chuàng)發(fā)明水槽洗碗機(jī)，到如今氣泡洗技術(shù)借勢航天技術(shù)的成功迭代，方太洗碗機(jī)已經(jīng)成為中國洗碗機(jī)市場的“名片”。隨著產(chǎn)品在廚房里的全能表現(xiàn)不斷得到認(rèn)可，中國家庭對洗碗機(jī)的接受度也將越來越高。“年輕人苦洗碗久矣”的痛點(diǎn)，終于迎來了科技改變生活的大結(jié)局。
方太洗碗機(jī)迎來黃金新十年
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，中國洗碗機(jī)滲透率處于較低水平，僅為2％左右，遠(yuǎn)低于日本的29％，更加不及美國、意大利、挪威、荷蘭等國。在消費(fèi)升級背景下，人們開始換上新風(fēng)空調(diào)，以“雙冰箱”的方式進(jìn)行食物分類，把地面清潔交給掃地機(jī)器人，唯獨(dú)對洗碗機(jī)充滿猶豫。
這種尷尬現(xiàn)狀的根源在于，潛在消費(fèi)者對目前的洗碗機(jī)存在“不信任感”。這種不信任感可能源于某個(gè)朋友購買洗碗機(jī)后產(chǎn)生的不愉快體驗(yàn)，亦或是對中式重油“難洗”的深刻認(rèn)知?？傊?，中國的洗碗機(jī)市場沒有真正意義上被激活。
1950年優(yōu)尼瓦克的市場調(diào)研部針對臺(tái)式計(jì)算機(jī)進(jìn)行過一次謹(jǐn)慎而科學(xué)的預(yù)測，該團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，2000年計(jì)算機(jī)全球銷量將達(dá)到1000臺(tái)，形成一個(gè)百億市場。而實(shí)際情況是，2000年計(jì)算機(jī)銷量突破100萬臺(tái)，是當(dāng)時(shí)預(yù)測銷量的100倍。
其實(shí)很多應(yīng)用場景的市場教育過程都異常艱難，從最早的臺(tái)式機(jī)到混動(dòng)車、掃地機(jī)器人，最初投向市場都被判定為“無潛力”或者“智商稅”。但是隨著產(chǎn)品力提升到肉眼可見的強(qiáng)大時(shí)，無一例外引爆了市場。
眼下，方太洗碗機(jī)似乎就到了即將引爆市場的臨界點(diǎn)。
從產(chǎn)品力角度看，方太洗碗機(jī)的“洗消烘除存”一體化解決方案具有前瞻性，在上述5大應(yīng)用場景里也有領(lǐng)先優(yōu)勢。尤其是通過航天技術(shù)加持的高能氣泡洗，幫助用戶實(shí)現(xiàn)了節(jié)水、深度清潔兩不誤。
從銷量角度看，方太洗碗機(jī)整體增速喜人且出現(xiàn)了超預(yù)期增長的爆款產(chǎn)品。據(jù)權(quán)威第三方機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，截止2022年4月份，方太洗碗機(jī)線下零售額月度年累計(jì)同比增長19.6%，線上增長61.8%，居行業(yè)領(lǐng)先水平。其中，2022年4月，方太水槽洗碗機(jī)線上零售額占比81.3%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)4月超過80%，穩(wěn)居行業(yè)第一。
從口碑角度看，方太洗碗機(jī)在天貓、京東擁有極高的好評率和高比例的追評內(nèi)容。不少用戶使用產(chǎn)品后由衷贊嘆，“原來機(jī)器真的比自己洗得更干凈”。在知乎等平臺(tái)，方太洗碗機(jī)也擁有大量“自來水”，主動(dòng)分享方太洗碗機(jī)帶給家庭的驚喜。值得一提的是，方太洗碗機(jī)在2019年美國國際廚房衛(wèi)浴展覽會(huì)上獲得“最具影響力獎(jiǎng)”，在洗碗機(jī)的起源地狂刷了一波存在感。?
種種跡象表明，方太洗碗機(jī)為廚房場景實(shí)現(xiàn)了幸福指數(shù)的提升。市場銷量和口碑的不斷累加，也讓消費(fèi)者開始正視洗碗機(jī)這個(gè)“新剛需”。
《創(chuàng)新的擴(kuò)散》一書認(rèn)為，創(chuàng)新擴(kuò)散需要四大要素——?jiǎng)?chuàng)新、溝通渠道、時(shí)間和社會(huì)關(guān)系。其中溝通渠道是看似最容易實(shí)現(xiàn)，其實(shí)最具難度的一個(gè)要素。因?yàn)樵诙鄶?shù)時(shí)候，“溝通”發(fā)生在同行業(yè)、同學(xué)術(shù)背景的人群當(dāng)中，容易產(chǎn)生信息繭房。而方太主動(dòng)向潛艇、航天領(lǐng)域拋出橄欖枝，完成了一次次富有成效的跨界溝通。正是這些努力，讓航天科技領(lǐng)域的創(chuàng)新成果擴(kuò)散至廚房場景，也讓方太洗碗機(jī)開啟了屬于自己的黃金新十年。