牛逼的數(shù)據(jù)分析師，假期可以邊浪邊學習 By：接地氣的陳老師

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假期的早上不是用來做飯的。

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廢話，平時早上也不見你做飯啊。實際上，除了媽媽們要早起給孩子做飯外，鬼有動力起來做飯啊。要是在平時，就是一大早匆匆出門，路邊抄起豆?jié){油條煎餅奔向公司。要是在周末，就是一覺悶到下午2點，然后抱著：“老子一定不會被餓死！”的堅定決心，吃一碗酸辣粉、麻醬拌面、牛肉拉面，木桶飯什么的。

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這TM才是生活！Oyeah！

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然而，在我們隨手抄起煎餅就走的時候，我們有沒有想過：為什么煎餅攤剛好就在那里呢？

關(guān)于煎餅攤前傳，請點擊【你信了擺攤經(jīng)濟，推著小車出門以后】【是時候搞清楚煎餅大媽的真實收入了！】。今天我們主要談煎餅攤選址的問題。

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——不經(jīng)意間透漏的選址秘籍——

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有些同學會覺得不以為然：吃飯是剛需，煎餅很便宜，隨便擺好了，擺了就有人買。好吧，吃飯的確是剛需，但吃路邊攤上的東西就不一定了，吃大媽小攤的就更不一定了。大媽想要掙到一月3萬煎餅錢，還真得動一番腦筋：

▌1、人流有數(shù)量

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首先，大媽需要找一個有足夠數(shù)量的、愛吃路邊攤的人的地方。這里就會有很多限制。因為CBD、大型小區(qū)、舊城老街、地鐵公交站都有可能有很大人流，但愿意在路邊攤吃的就不那么多了。大媽可以簡單地從某個街道是否有其他路邊攤，比如賣麻辣燙的、手抓餅的、肉夾饃的、雞蛋餅的、豆?jié){油條、賣蘿卜牛雜的，來判斷這里是否有路邊攤的有效受眾。

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同時，早中晚餐有可能節(jié)奏還不一樣。早餐大家都匆匆忙忙，可能路邊隨手吃的多。中午有可能大部分人就溜去吃盒飯。晚上早早回家的人會煮飯，再晚點的可能約人下館子，再晚的可能就隨手吃個啥應(yīng)付一下了。所以即使同一個區(qū)域，還得觀察路邊攤?cè)巳菏浅霈F(xiàn)在早上還是晚上，從而推斷自己在這里是否有足夠人流。

▌2、轉(zhuǎn)化有保障

單純的有人還不行，還得把他們吸引過來吃煎餅。這叫轉(zhuǎn)化率。沒有轉(zhuǎn)化率，只能眼睜睜看著別人掙錢了。這里煎餅大媽可能有一些優(yōu)勢，因為煎餅是個大眾食品，大家接受度普遍高。假如換了胡辣湯這種玩意，在南方人民眼中這就是一鍋黑暗料理，競爭力可想而知。?

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即使這樣，大媽還是得注意產(chǎn)品吸引力問題。因為人流好的地方，即使沒有同類競爭者，也有異類競爭者。比如一些地鐵站門口，就有很多早餐檔口。這些檔口的SKU很多：包子餃子玉米粥粉面豆?jié){一應(yīng)俱全，很有可能把大媽的客戶都分流走了。那大媽只能另尋高就了。

▌3、經(jīng)營需穩(wěn)定?

核心城區(qū)人很多，但城管管的嚴。高端小區(qū)人也多，但居民權(quán)益意識高，遇到走鬼會投訴，還是被城管掃。這些地方只能看看，不能穩(wěn)定經(jīng)營。要想穩(wěn)定經(jīng)營，就得找相對安全的地。這也是為什么大家看到走鬼檔（路邊攤）往往喜歡在城郊地鐵站、城中村這些地方扎堆。很有可能大家好不容易找到一塊這種地方。?

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除了被掃蕩外，刮風下雨也是風險。所以擺攤的地最好有一定遮雨能力，不至于下點毛毛雨就收攤了。這也是為什么大家經(jīng)常看到立交橋下會有小攤。這里能遮蔽一些風雨。同時周邊肯定沒有正規(guī)飯店，餓肚子的人經(jīng)過的時候就很容易隨手來一套煎餅。

▌4、不怕對手剛?

萬一大媽費盡心機，找到一個真的非常好的地方，結(jié)果第二天又有一檔煎餅開了。怎！么！辦！眼看革命果實要被人竊取了！有能力反擊嗎？當然，最好的反擊就是老鄉(xiāng)們抱團。我賣煎餅?zāi)阗u水果他擺攤搞拉貨裝修。遇到不識抬舉的敢搶地盤，大家一起扁他！這也是為什么大家經(jīng)常看到一群操著同樣口音的人經(jīng)常一起擺攤的原因。

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如果是孤軍奮戰(zhàn)的話，就難過一些。理論上，只要客流夠大，一個人消化不完，兩個人分也行。但實際上價格戰(zhàn)是不可避免的。而可悲的是，煎餅攤這種經(jīng)營完全沒有所謂產(chǎn)品差異化，品牌優(yōu)勢之類的可言。除了價格大部分時候大家沒得競爭。最后大媽只能選擇忍氣吞聲或者推著小車走人。??

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——如何做好選址準備與評估——

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擺小攤這么小一件事，就要涉及這么多方面。那大媽事前準備肯定是不能少的了。最方便快捷的辦法，不是上知乎聽一群宅在寢室大學生強行作答。而是找到自己真正在做煎餅的二姐，跟著她去走一走看一看。看到二姐的攤子，留心記下一下要素：

1、幾點出攤餐幾點收攤？

2、主要做的還是早餐還是晚餐？

3、擺攤地方是否有其他攤位？是什么攤位？

4、擺攤周邊地標是什么？（小區(qū)、城中村、地鐵站、公交站、步行街）

5、擺攤的時候各個時間段用掉多少桶米糊？（輔助判斷有效人流）

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有了這些收集，大媽就可以自己回來總結(jié)經(jīng)驗。比如發(fā)現(xiàn)在城中村與主路交匯的路口擺攤生意最好，那還有老鄉(xiāng)在哪些城中村擺攤？自己是否也能去擺？如果是擺在小區(qū)周圍，那是老小區(qū)擺還是新小區(qū)擺比較好？是否早晚可以換個地方？有了這些判斷，就能初步選址。之后的就看實際經(jīng)營效果來調(diào)整了。

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——為什么要寫在假期前——

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這實際上是經(jīng)營的必修課：渠道選擇。無論是實體店還是網(wǎng)店，選擇優(yōu)質(zhì)的流量來源都很重要。只是我們在選址時不需要像大媽一樣全靠經(jīng)驗判斷。我們可以做市場調(diào)查，可以看運營數(shù)據(jù)，判斷每個渠道的客戶質(zhì)量，在不同渠道用什么產(chǎn)品吸引客戶轉(zhuǎn)化最好。從而做出正確的渠道選擇與渠道策略建議。

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為什么這一篇要寫在國慶前？是因為假期出去浪的時候，可以充分接觸各種媒體\各種宣傳\各種銷售渠道。從我們在網(wǎng)上APP訂票回來開始，就開始體驗各種業(yè)務(wù)流程。如果我們有心，可以多多記錄在面對每一個渠道時候自己的感受，記錄對方用了什么方法讓自己下單，做了什么事情讓自己滿意/不滿。放假回來做分析的時候就會思如泉涌。而不是對著一個渠道轉(zhuǎn)化率數(shù)字“本月下降5%”，然后抓耳撓腮的思考：他咋么就降了呢！

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親，你想不出來，八成是因為不知道前線發(fā)生了什么，而不是模型用的不對啊！業(yè)績是前線做出來的，不是公式計算出來的，切記！

原創(chuàng)精選：

• 我沒啥特長，如何找好工作

• 數(shù)據(jù)分析，怎么做才夠“精準”

• 入門級數(shù)據(jù)分析師，該掌握哪些技能
  

連大媽都知道賣煎餅要先搞懂業(yè)務(wù)邏輯，你還在埋頭寫代碼？趕緊先來學習業(yè)務(wù)知識，搞定業(yè)務(wù)邏輯吧！掃碼了解陳老師的《業(yè)務(wù)知識一站通》視頻課程。

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