青洲鹽場是怎么析出食鹽的？

青洲鹽場，其鹽池有大有小，平均都在一畝左右，這里的鹽池都是用瓦片一片一片貼出來的，瓦片下面是純天然的黑色黏土。其鹽田一般分成兩部分：蒸發(fā)池和結(jié)晶池。先將海水引入蒸發(fā)池，經(jīng)日曬蒸發(fā)水分到一定程度時，再倒入結(jié)晶池，繼續(xù)日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。