深化教學(xué)改革加強(qiáng)校企合作|我校旅游與酒店管理系深入開展引企專家進(jìn)課堂活動(dòng)

為了進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，深化課堂改革，加強(qiáng)校企深度融合，提升學(xué)生的職業(yè)技能與素養(yǎng)，5月17日下午，旅游與酒店管理系力邀校企合作單位鄭州中州皇冠假日酒店餐飲運(yùn)營部經(jīng)理韓萬方蒞臨《酒水與酒吧管理》實(shí)訓(xùn)課堂，為師生們帶來了一場(chǎng)精彩紛呈的“雞尾酒調(diào)制”實(shí)訓(xùn)講座。

韓萬方經(jīng)理，12年酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，閱歷豐富，為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員，主要擔(dān)任中西餐實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)老師。他結(jié)合自身的工作經(jīng)驗(yàn)，向大家生動(dòng)地講授了世界六大蒸餾酒的發(fā)展與品類，并剖析了調(diào)酒師所需要具備的技能和素養(yǎng)，現(xiàn)場(chǎng)向同學(xué)們演示和調(diào)制了不同外觀和口味的雞尾酒，如“馬天尼”、“特基拉日出”、“天女散花”、“螺絲刀”、“粉紅佳人”及“瑪格麗特”等。韓經(jīng)理嫻熟精湛的調(diào)酒技術(shù)、風(fēng)趣專業(yè)的操作講解，將課堂帶入高潮，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)十分熱烈。

（韓萬方經(jīng)理進(jìn)行酒水知識(shí)講解）

（課堂上雞尾酒調(diào)制展示）

課堂上，同學(xué)們積極活躍，學(xué)習(xí)熱情高漲，也紛紛動(dòng)手練習(xí)制作雞尾酒，并逐一品嘗，加深了對(duì)雞尾酒的認(rèn)識(shí)，豐富了他們的酒水知識(shí)，整個(gè)學(xué)習(xí)過程輕松而愉快。

（學(xué)生們?cè)谡n堂上學(xué)習(xí)雞尾酒調(diào)制）

 此次教學(xué)活動(dòng)得到了副校長(zhǎng)范玉峰 的大力支持， 教務(wù)處 處 長(zhǎng)張兵戰(zhàn) 蒞臨現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)，并 給予了肯定，同時(shí)指出將行業(yè)大師請(qǐng)進(jìn)課堂，把課堂搬進(jìn)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地， 將專業(yè)設(shè)在產(chǎn)業(yè)鏈上，深化校企合作，協(xié)同育人，定能培養(yǎng)出高素質(zhì)的專業(yè)人才。

（教務(wù)處處長(zhǎng)張兵戰(zhàn)蒞臨課 堂現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行觀摩指導(dǎo)）

此次校企共育課程活動(dòng)，開闊了學(xué)生們的專業(yè)知識(shí)面，激發(fā)了學(xué)生們的學(xué)習(xí)動(dòng)力，提升了學(xué)生們對(duì)酒店行業(yè)的從業(yè)信心。

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