《中國餐飲產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈發(fā)展報(bào)告》項(xiàng)目正式啟動(dòng)

針對資產(chǎn)上鏈，于佳寧校長表示“餐飲+區(qū)塊鏈”是未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果，區(qū)塊鏈與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合將改變金融與產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)者與商家以及市場的關(guān)系，形成所有人參與的利益共同體。同時(shí)于校長表示“吃投”模式在減少了商家成本的同時(shí)讓消費(fèi)者吃得更便宜也更好，實(shí)現(xiàn)了多方共贏。

餐飲產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈在不斷的探索與實(shí)踐中逐漸成熟，吃貨大陸創(chuàng)始人洪七公表示餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，在數(shù)字浪潮的推動(dòng)下，餐飲消費(fèi)將更加活躍。在“吃投”模式下，“區(qū)塊鏈+餐飲”直接將消費(fèi)者和商家聯(lián)系了起來，為商家直接增加了獲客、鎖客和客單轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)了行業(yè)的健康發(fā)展。

新的行業(yè)誕生必然伴隨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)，史曉明會(huì)長針對外賣行業(yè)發(fā)展過往和現(xiàn)狀，指出目前外賣發(fā)展的三個(gè)階段：快速野蠻生長階段、有序化擴(kuò)張和巨頭平臺(tái)形成階段、高流量費(fèi)用階段。為此他提出：一是要建立私域流量池；二是如何借助互聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈更好的發(fā)揮外賣產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的能力，突破傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展桎梏。

區(qū)塊鏈作為一種新的生產(chǎn)力，勢必會(huì)催生出新的生產(chǎn)關(guān)系，從而帶來新的商業(yè)模型，陳軍老師指出“區(qū)塊鏈+餐飲”經(jīng)歷了幾年的實(shí)踐，被證明是切實(shí)有效的新模式，在區(qū)塊鏈賦能之下，消費(fèi)者與所有中間者均成為利益相關(guān)者與利益共同體，是雙贏的商業(yè)思路。

如何處理傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)與新興技術(shù)之間的關(guān)系，如何促進(jìn)舊資產(chǎn)與DeFi的融合是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈發(fā)展所面臨的一大難題，牛頓先生指出傳統(tǒng)金融所具備的東西最終都會(huì)在DeFi上得以實(shí)現(xiàn)，并且DeFi上還會(huì)形成傳統(tǒng)金融所完全不具備的內(nèi)容與玩法。經(jīng)過數(shù)年來的發(fā)展，DeFi2.0即將出現(xiàn)，有關(guān)產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈的構(gòu)想，也將在這一時(shí)期落地，完成現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)與鏈上資產(chǎn)的聯(lián)動(dòng)。

產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈目前勢能尚弱，但我們已經(jīng)能窺見產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈所帶來的巨大潛力，巴比特副總裁湯霞玲以小見大，從兩個(gè)身邊事例中舉例區(qū)塊鏈帶給小微餐飲企業(yè)和普通人的巨變。她指出，“餐飲+區(qū)塊鏈”讓消費(fèi)者無形中加深了品牌意識(shí)，完成了消費(fèi)閉環(huán)，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“這次疫情對強(qiáng)勢餐飲品牌而言只是一次壓力測試，但是對小微餐飲企業(yè)而言卻是一次物理粉碎”，野馬新消費(fèi)基金的譚野講出了對目前餐飲小微企業(yè)的憂慮，并表示未來的餐飲產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈最大的市場就在于這些小微企業(yè)中，如何讓這些企業(yè)建立起區(qū)塊鏈通識(shí)，是目前最重要的事情。