沈大成Q&A

A：沈大成看上去像是個人名，其實(shí)不是，他的創(chuàng)始人叫沈阿金。早年，無錫人沈阿金起家時，在湖北路福州路口開了一家粥店，為集點(diǎn)心與風(fēng)味小吃之大成，故取店名為“沈大成粥店”后來，粥店遷往南京路原寶大祥綢布莊處，改“沈大成”為店名。

A：沈大成起家時創(chuàng)始人沈阿金為集點(diǎn)心與風(fēng)味小吃之大成，故取店名為沈大成，由于沈大成注重選料，講究制作精細(xì)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，立意創(chuàng)新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)，青團(tuán)等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點(diǎn)心，均各個獨(dú)特，口碑甚佳，因而早在上世紀(jì)三十年代就享譽(yù)海內(nèi)外，近年來沈大成為圓小吃風(fēng)味之大成，研究推出帶有濃郁上海風(fēng)味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風(fēng)味菜深得廣大消費(fèi)者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

A：如今，地處繁華的南京路步行街的沈大成，一樓的快餐廳供應(yīng)各式面條、小籠、餛飩為主；二樓餐廳供應(yīng)風(fēng)味小吃、炒菜與特色點(diǎn)心。還根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，供應(yīng)時令品種，如：春節(jié)供應(yīng)糖年糕、八寶飯、松糕等，清明時節(jié)供應(yīng)青團(tuán)，端午節(jié)供應(yīng)各式粽子，重陽節(jié)期間供應(yīng)重陽糕等。