Nature子刊：吃得越飽，死得越早

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https://www.nature.com/articles/s42255-019-0121-0

我們?nèi)绾尾拍茉谀昀象w邁時保持健康和盡可能延長壽命？現(xiàn)在，研究衰老的科學(xué)家們已經(jīng)給出了簡單的答案：少吃點(diǎn)兒！

常言道，千金難買老來瘦。

的確，經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)實(shí)驗(yàn)都告訴我們，成年期的飲食限制可以大大延長壽命，改善不同物種的代謝健康。但什么時候開始改變飲食才能收獲這種終生的益處呢？

近日，Nature?子刊?Nature Metabolism?雜志發(fā)表了一項(xiàng)來自德國馬克斯·普朗克衰老生物學(xué)研究所、德國科隆大學(xué)、英國Babraham研究所和倫敦大學(xué)學(xué)院等單位合作的研究。

該研究表明，如果小鼠在進(jìn)入老年期之前就開始減少食物攝入，并且維持少吃點(diǎn)兒，它們就會變得更健康。

科學(xué)家們得出結(jié)論：健康的行為必須在生命的早期建立起來，以便在老年時改善健康并延長壽命。

為了深入這個問題，馬克斯·普朗克衰老生物學(xué)研究所所長Linda Partridge教授領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)動物研究，他們讓年輕和年老的小鼠節(jié)食，并取得了不同程度的成功。

老年時才開始減少食物攝入量沒什么益處

在該研究中，研究人員使用了800只小鼠進(jìn)行了晚期飲食限制轉(zhuǎn)換的實(shí)驗(yàn)。24個月大的高齡雌鼠從隨意進(jìn)食改為進(jìn)食限制，反之亦然。

如果小鼠在成年后的進(jìn)食量比隨意進(jìn)食組減少40%，那么它們在老年時活得更長，也更健康。進(jìn)食限制組小鼠被喂以富含維生素和礦物質(zhì)的食物，以防止?fàn)I養(yǎng)不良；令人驚訝的是，從進(jìn)食限制組改為隨意進(jìn)食會極大地增加死亡率；另一方面，在減少食物攝入一段時間后，如果允許小鼠改為隨意進(jìn)食，則對它們沒有長期的保護(hù)作用，所以必須持續(xù)減少食物攝入才能使小鼠獲得長期益處。

因此，減少食物攝入量必須盡早實(shí)施，并持續(xù)到他們的生命終結(jié)，才能對老年健康產(chǎn)生終極的有益影響。

Partridge教授道：“我們應(yīng)該在生命的早期建立健康的行為。晚年才開始改變飲食對健康可能沒有那么好。老年的健康是一件終生的事情。”

脂肪組織的記憶效應(yīng)

該研究的第一作者、Partridge的博士生Oliver Hahn研究了不同器官中的基因活性。當(dāng)小鼠被轉(zhuǎn)到限制飲食組中時，肝臟中的基因活性迅速適應(yīng)。他觀察到老年動物脂肪組織中的“記憶效應(yīng)”。雖然小鼠減輕了體重，但脂肪組織中基因的活性與隨意進(jìn)食組小鼠相似。此外，老年小鼠的脂肪組成變化不像年輕小鼠那樣大。在對肝臟、棕色和白色脂肪組織中（WAT）的RNA測序表明，在隨意進(jìn)食后，脂肪組織中對進(jìn)食限制的轉(zhuǎn)錄和代謝反應(yīng)很大程度上是難以抑制的，特別是在WAT中。

這種記憶效應(yīng)主要影響線粒體，即細(xì)胞的能量工廠，它在衰老過程中起著重要的作用。通常，食物攝入減少導(dǎo)致脂肪組織中線粒體的形成增加。但這項(xiàng)研究表明，當(dāng)年齡較大的小鼠改為低熱量飲食時，情況已不再如此。這種在遺傳和代謝水平上無法改變的能力可能會導(dǎo)致動物的壽命縮短。長期的飲食限制可以預(yù)防老年前脂肪細(xì)胞中的促炎信號。

該研究聯(lián)合通訊作者、Bearham研究所所長Michael Wakelam評論道：“將關(guān)于脂質(zhì)代謝和代謝途徑的數(shù)據(jù)與不同年齡和飲食小鼠中基因表達(dá)的組織特異性理解相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)，使我們能夠清楚地證明營養(yǎng)記憶在促進(jìn)健康老齡化方面的重要性。”

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