田涼粉Q&A

A：涼粉是優(yōu)質(zhì)的綠豆涼粉，彈性十足，一筷子夾起來一抖一抖。堿味頗重，非得重味道オ壓得住。調(diào)料以紅油為主輔以鹽、花椒面、芝麻等。挑幾挑，拌幾拌，調(diào)料便牢牢裹住了涼粉，仿佛火油繩一般，一點(diǎn)就能著。入口質(zhì)地綿密，爽滑有彈性，同濃稠的調(diào)料相得益彰。作為早餐，一邊吃涼粉，一邊喝暖暖的海帶湯，是當(dāng)?shù)厝诵睦锏慕^佳搭配。