瀘定李涼粉Q&A

A：“李涼粉”選用本地上好食材，精研細(xì)磨，經(jīng)過(guò)歷任傳承人的改進(jìn)，如今這道小吃的制作過(guò)程需要7個(gè)主要工藝環(huán)節(jié)，加之配制佐料共27道工序，加工完成后的涼粉呈現(xiàn)豌豆本色，澆上配制好的獨(dú)家佐料后的涼粉質(zhì)細(xì)柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細(xì)而不斷，調(diào)料配味，更具匠心。這是地道的康巴地區(qū)多元文化融合美食，深受甘孜州各地群眾喜愛(ài)。