中國(guó)：糖與社會(huì)

在這本內(nèi)容廣泛的著作中，穆素潔就為何在18世紀(jì)中葉尚被認(rèn)為是世界上經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的中國(guó)，到了19世紀(jì)停滯不前這個(gè)基本的問(wèn)題提出了新的答案。《中國(guó):糖與社會(huì)(農(nóng)民、技術(shù)和世界市場(chǎng))》集中探討了蔗糖產(chǎn)業(yè)、國(guó)內(nèi)及國(guó)際貿(mào)易、生產(chǎn)技術(shù)以及千年間的消費(fèi)歷史，以此提出了更大的問(wèn)題。她指出，中華帝國(guó)晚期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是停滯不前的，也沒(méi)有抑商；事實(shí)上，早在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之前，中國(guó)就已經(jīng)融入到了世界市場(chǎng)里面。但顯然，發(fā)展的軌道沒(méi)有改變社會(huì)生產(chǎn)組織，也沒(méi)有實(shí)現(xiàn)持續(xù)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

穆素潔將地方史和區(qū)域史的研究置于全球的視野下進(jìn)行，探討了廣東與臺(tái)灣之間的資產(chǎn)與生產(chǎn)的聯(lián)系，以及國(guó)家在這當(dāng)中發(fā)揮的作用。她運(yùn)用比較的方法，將晚期中華帝國(guó)的歷史置于全球史的框架下，提出地方史與全球史的結(jié)合，以重塑我們對(duì)清朝史的認(rèn)識(shí)。