地球上最健康的150種食材輕圖典
本書(shū)涵蓋了蔬菜、谷類、豆類、水果、堅(jiān)果與種子、大豆、乳制品、肉禽蛋、魚(yú)類與海產(chǎn)、特殊食品、飲品、調(diào)味料、油品、甜味劑等14類食材，幫助讀者做出健康選擇：哪些是健康食物，該吃什么，該怎么吃，如何讓自己和家人的飲食生活更豐富、營(yíng)養(yǎng)更均衡，如何用最樸素而科學(xué)的方式，為我們的健康加分。同時(shí)開(kāi)辟“專家自己在吃的10種最健康食材”專欄，特別列出15位世界頂級(jí)權(quán)威專家心目中的前十名健康食物，使普通讀者得以一窺專家們的私房餐單。
?全球頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寶典，最權(quán)威的天然食材圣經(jīng)！近幾十年來(lái)最佳健康手冊(cè)之一！
?全球最為炙手可熱的健康與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家最受贊譽(yù)的健康食物指南！
?美國(guó)亞馬遜網(wǎng)站、臺(tái)灣誠(chéng)品購(gòu)書(shū)網(wǎng)五星讀物！
?吃對(duì)食物就不容易生?。∨哦?、防癌、降三高、抗衰老，家庭餐桌必備，讓體質(zhì)滿分！
?包羅日常生活中能遇到的各種類食材，讓你在廚房處處發(fā)現(xiàn)寶物！
?全彩印刷、風(fēng)格簡(jiǎn)潔...
本書(shū)涵蓋了蔬菜、谷類、豆類、水果、堅(jiān)果與種子、大豆、乳制品、肉禽蛋、魚(yú)類與海產(chǎn)、特殊食品、飲品、調(diào)味料、油品、甜味劑等14類食材，幫助讀者做出健康選擇：哪些是健康食物，該吃什么，該怎么吃，如何讓自己和家人的飲食生活更豐富、營(yíng)養(yǎng)更均衡，如何用最樸素而科學(xué)的方式，為我們的健康加分。同時(shí)開(kāi)辟“專家自己在吃的10種最健康食材”專欄，特別列出15位世界頂級(jí)權(quán)威專家心目中的前十名健康食物，使普通讀者得以一窺專家們的私房餐單。
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?全彩印刷、風(fēng)格簡(jiǎn)潔，392頁(yè)超大容量！吃什么、怎么吃，一本就夠！
?每種食材單獨(dú)成頁(yè)，超明星食材以皇冠標(biāo)記，讓你輕松閱讀與使用！
?“專家自己在吃的10種最健康食材”特別提供15位世界頂級(jí)專家的私房專享食材清單！
?“小常識(shí)”“烹飪很簡(jiǎn)單”等實(shí)用小貼士讓你厘清觀念，輕松做出營(yíng)養(yǎng)美食！
?沒(méi)有十全十美的飲食法，唯一可以被稱為真理的，就是多吃蔬菜水果！
?無(wú)肉不歡？吃貨福音！本書(shū)告訴你肉要怎么選、怎么吃，才不辜負(fù)美味！
?加工最少的天然食品才是真正的食物！區(qū)分食物的不只是種類，更重要的是制作方法！
?怎么吃跟吃什么一樣重要！請(qǐng)仔細(xì)品嘗人生中的每一刻和每一口！
一本絕對(duì)權(quán)威又精彩絕倫的天然食材圣經(jīng)！
——安·路易絲·吉特爾曼 博士，《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書(shū)《油切計(jì)劃》作者
本書(shū)不愧為近幾十年來(lái)最佳健康食物手冊(cè)之一。每個(gè)人的桌上都應(yīng)該擺一本！
——馬克·休斯頓 范德堡大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)副教授
鮑登再次證明他是美國(guó)最杰出的營(yíng)養(yǎng)學(xué)作家之一。我向所有想達(dá)到最佳健康狀態(tài)的人強(qiáng)烈推薦此書(shū)。
——巴里·西爾斯 博士，暢銷書(shū)《區(qū)域減肥法》作者
熟讀本書(shū)，讓自己和家人經(jīng)常食用及學(xué)會(huì)選擇這些健康食材，再也不必去追求不實(shí)用又無(wú)科學(xué)證據(jù)的養(yǎng)生方法。
——陳皇光 醫(yī)師，臺(tái)大預(yù)防醫(yī)學(xué)博士
隨時(shí)翻閱本書(shū)，你也可以成為自己和家人的營(yíng)養(yǎng)師。
——陳月卿 作家、主持人，暢銷書(shū)《全食物密碼》作者
采納鮑登的建議，會(huì)讓你遠(yuǎn)離病痛、精力充沛，達(dá)到健康高峰。聽(tīng)他的話準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！
——斯蒂芬·辛納特拉 醫(yī)師，《現(xiàn)在就擺脫心臟病》作者
食物像藥品一樣具有療效，鮑登博士為你提供150種最佳選擇。
——梅赫馬·歐茲 醫(yī)師，暢銷書(shū)《你是身體的主人》、《你是聰明的病人》作者
如果你對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣，關(guān)心自己的健康，你會(huì)需要這本書(shū)，它不但精彩有趣、可讀性高，還有豐富且令人驚喜的實(shí)用資訊。
——黛娜·卡朋德 暢銷書(shū)《500種低糖食譜》作者
鮑登博士以風(fēng)趣的手法在科學(xué)證據(jù)下提出150種健康食材，保持了科學(xué)家的那種小心求證的客觀態(tài)度。
——楊淑惠 營(yíng)養(yǎng)師，臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系助理教授
有很多書(shū)教我們什么不該吃，現(xiàn)在總算有鮑登來(lái)告訴我們什么才該吃，而且他用風(fēng)趣而有味道的筆法，讓這本書(shū)既有知識(shí)性又富娛樂(lè)性！
——維金 美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家
哇，真是一本有趣又有用的書(shū)！
——埃爾森·哈斯 醫(yī)師，《重視營(yíng)養(yǎng)保健康》作者
提供可信又實(shí)用的資訊，幫助你作正確的選擇，吃得健康又愉快。
——李?yuàn)W·格蘭 醫(yī)師，《抗脂肪飲食法》作者
閱讀本書(shū)就像品嘗美食，是一次美妙的體驗(yàn)。
——克里斯蒂安·諾斯勒 醫(yī)師，《母女智慧》、《更年期智慧》等書(shū)作者
真棒的一本書(shū)！超實(shí)用、教育性強(qiáng)，而且資料新穎。必讀之作！
——達(dá)爾瑪·辛格·卡爾薩 醫(yī)師，《讓頭腦長(zhǎng)壽》作者
作者簡(jiǎn)介
喬尼·鮑登博士（Jonny Bowden,Ph.D.,M.A.,C.N.,C.N.S.）
營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士、心理學(xué)碩士，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)（American College of Nutrition）認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（American Society for Nutrition）會(huì)員，擁有6項(xiàng)美國(guó)國(guó)家認(rèn)證的健康管理資格證。他不僅是美國(guó)著名的營(yíng)養(yǎng)與減肥專家，也是一位杰出的營(yíng)養(yǎng)學(xué)作家，另著有《低糖生活》（榮獲2004年讀者票選最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)圖書(shū)大獎(jiǎng)）、《地球上最有效的78種自然藥物和療法》等暢銷書(shū)，共計(jì)14本。他長(zhǎng)期為《紐約時(shí)報(bào)》《華爾街日?qǐng)?bào)》《福布斯》《名利場(chǎng)》等媒體撰寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)和健康、減重專欄，并擔(dān)任CNN、NBC、CBS等電視臺(tái)的特邀專家。他還是一位備受歡迎的演講者，曾于2013年受邀到北京大學(xué)開(kāi)設(shè)講座。
個(gè)人網(wǎng)站：www.jonnybowden.c...
作者簡(jiǎn)介
喬尼·鮑登博士（Jonny Bowden,Ph.D.,M.A.,C.N.,C.N.S.）
營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士、心理學(xué)碩士，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)（American College of Nutrition）認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（American Society for Nutrition）會(huì)員，擁有6項(xiàng)美國(guó)國(guó)家認(rèn)證的健康管理資格證。他不僅是美國(guó)著名的營(yíng)養(yǎng)與減肥專家，也是一位杰出的營(yíng)養(yǎng)學(xué)作家，另著有《低糖生活》（榮獲2004年讀者票選最佳營(yíng)養(yǎng)學(xué)圖書(shū)大獎(jiǎng)）、《地球上最有效的78種自然藥物和療法》等暢銷書(shū)，共計(jì)14本。他長(zhǎng)期為《紐約時(shí)報(bào)》《華爾街日?qǐng)?bào)》《福布斯》《名利場(chǎng)》等媒體撰寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)和健康、減重專欄，并擔(dān)任CNN、NBC、CBS等電視臺(tái)的特邀專家。他還是一位備受歡迎的演講者，曾于2013年受邀到北京大學(xué)開(kāi)設(shè)講座。
個(gè)人網(wǎng)站：www.jonnybowden.com
譯者簡(jiǎn)介
曾育慧
女，衛(wèi)生政策與管理研究領(lǐng)域碩士研究生。主要關(guān)注國(guó)際醫(yī)療合作、公共衛(wèi)生、環(huán)境、社會(huì)公平等問(wèn)題。課余從事翻譯工作，另譯有《窮人的銀行家》（2006年諾貝爾和平獎(jiǎng)得主尤努斯自傳）、《食物的真相》（英國(guó)BBC電視節(jié)目文字版）、《食物無(wú)罪》、《藥廠黑幕》、《科學(xué)家的誕生》、《飛行簡(jiǎn)史》、《藍(lán)色童話》等著作。