美味欺詐 : 食品造假與打假的歷

本書作者通過融合了政治、歷史、烹飪多方面調(diào)查的精彩內(nèi)容，揭露了歷史上奸商在我們的食品中做手腳的諸多方法。從古羅馬含鉛的酒，到二十一世紀的食品侵權，我們能從書中看到各種極端的手法，它們使我們的食物被填進不該有的物質(zhì)、被加入有害毒素、被污染、被染色、被人造物質(zhì)替代、被作假。作者在書中談及了：歷史上助長奸商崛起的風氣；科學蒙騙與科學監(jiān)查之間激烈的對抗；為建立起值得信賴的標準所付出的努力。她也教給了我們一些簡單的小竅門，讓我們可以保護好自己不受到劣質(zhì)食品的困擾，同時重新建立起對于食物的信任。

比·威爾遜(Bee Wilson)：英國著名食品作家和歷史學家，多年來在劍橋大學圣約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治家》(New Statesman)擔任了五年的美食評論家，自2003年起，每周都在《每日電訊報》(Daily Telegraph)的美食專欄發(fā)表文章，其作品屢次獲獎。2004年她出版了第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。