美味欺詐

這本書(shū)揭示的是一個(gè)充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事，通過(guò)造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內(nèi)容的有趣混搭，比·威爾遜向我們展示了造假的各種險(xiǎn)惡手段、助長(zhǎng)奸商涌現(xiàn)的風(fēng)氣、科學(xué)蒙騙與科學(xué)監(jiān)查之間的激烈對(duì)抗、為建立值得信賴的食品標(biāo)準(zhǔn)所付出的不懈努力。同時(shí)也歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調(diào)查廚房里的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什么。故事生動(dòng)有趣，意味直指人心。

作為工業(yè)化城市中流行的頑癥，食品造假在英美兩國(guó)也曾風(fēng)行一時(shí)。彼時(shí)彼地的人們，同樣也是苦不堪言。兩國(guó)如何應(yīng)對(duì)、情況如何好轉(zhuǎn)，不僅值得借鑒，更可引人深思。

比·威爾遜(Bee Wilson)，英國(guó)著名食品作家和歷史學(xué)家，多年來(lái)在劍橋大學(xué)圣約翰學(xué)院擔(dān)任思想史研究員。她曾在英國(guó)時(shí)政周刊《新政治家》(New Statesman) 擔(dān)任了五年的美食評(píng)論家，自2003 年起，每周都在《每日電訊報(bào)》(Daily Telegraph) 的美食專欄發(fā)表文章，其作品屢次獲獎(jiǎng)。2004 年她出版了第一本個(gè)人著作《蜂群》(The Hive)。