大廚小貼士

豆腐煮到體無(wú)完膚？魷魚(yú)變“ 油魚(yú)”？非鮮勿蒸？煲雞湯需不斷撇油？煮綠豆沙不“起沙”？……在《給入廚新鮮人的大廚小貼士》一書(shū)中，擁有30多年入廚和烹飪培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)家級(jí)大廚廖教賢和黎耀成一一解答廚房新手的奇難雜癥，并示范50多道美味又易學(xué)的家常菜肴，包括肉類、海鮮、蔬菜、蛋、粥粉面飯和糖水。《給入廚新鮮人的大廚小貼士》用詞簡(jiǎn)潔有趣，讓讀者即時(shí)掌握做菜秘訣。讓大廚手把手教你入廚，享受入廚樂(lè)趣吧！