食療本草

《食療本草》為唐代孟詵所著，后經(jīng)張鼎補(bǔ)充而成，是最具影響的食物療法專(zhuān)著之一。享年93歲的孟詵曾師從藥王孫思邈學(xué)習(xí)，精通醫(yī)藥、養(yǎng)生之術(shù)，其長(zhǎng)壽與精通食療等養(yǎng)生方法不無(wú)關(guān)系。為了使這部食療經(jīng)典更好地服務(wù)于大眾，使其精華內(nèi)容能夠在大眾的日常生活中得以應(yīng)用，我們選取了其中目前常用的藥食同源中藥條文和食物條文進(jìn)行注釋、翻譯，配合精美的實(shí)物圖片，并結(jié)合現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)對(duì)其進(jìn)行評(píng)述。