我的法蘭西歲月

一口香煎鰨魚(yú)的絕美滋味，改變了她的人生……她如何一步步成為絕代廚神茱莉亞？浪漫的法蘭西給了她怎樣的靈感和啟示？先生保羅如何在她身畔相知相攜，譜寫(xiě)半個(gè)世紀(jì)的完美愛(ài)情？

在這本茱莉亞獻(xiàn)給法蘭西的動(dòng)人情書(shū)中，她用快活的筆觸描摹出20世紀(jì)40年代末的巴黎風(fēng)貌、誘人的佳肴美饌，還有形形色色的可愛(ài)法國(guó)人。當(dāng)然，人生并不總是玫瑰色的。在茱莉亞坦誠(chéng)的自傳中，我們得以窺見(jiàn)她光環(huán)背后的諸多艱辛。

茱莉亞·查爾德，1912年出生在美國(guó)加州的帕薩迪納。她畢業(yè)于史密斯女子學(xué)院，二戰(zhàn)期間在美國(guó)戰(zhàn)略服務(wù)處任職，并遇到了后來(lái)的先生保羅·查爾德。1948年，她隨夫君移居法國(guó)，為法國(guó)精致的美食徹底折服，因此進(jìn)入著名的藍(lán)帶烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝。名廚就此誕生。

37歲才開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪的茱莉亞踏入了法國(guó)美食這個(gè)精妙的天地，也踏入了她精彩紛呈的下半生。1961年，劃時(shí)代的《掌握法國(guó)菜的烹飪藝術(shù)》在美國(guó)出版，頓時(shí)在全美掀起法式料理的熱潮。這本厚達(dá)734頁(yè)的洋洋巨著，以前所未見(jiàn)的、詳盡而精確的寫(xiě)作風(fēng)格迅速征服了讀者，至今仍在不斷再版。 1963年，茱莉亞開(kāi)始主持名為“法國(guó)大廚”的電視烹飪節(jié)目，熱情歡快的爽朗天性和獨(dú)一無(wú)二的顫抖嗓音讓她成為家喻戶(hù)曉的名廚。1966年，她的頭像登上《時(shí)代》雜志的封面。

四十年間，茱莉亞主持了數(shù)十檔公共電視節(jié)目，撰寫(xiě)了大量烹飪著作。由于成就非凡，她...

茱莉亞·查爾德，1912年出生在美國(guó)加州的帕薩迪納。她畢業(yè)于史密斯女子學(xué)院，二戰(zhàn)期間在美國(guó)戰(zhàn)略服務(wù)處任職，并遇到了后來(lái)的先生保羅·查爾德。1948年，她隨夫君移居法國(guó)，為法國(guó)精致的美食徹底折服，因此進(jìn)入著名的藍(lán)帶烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝。名廚就此誕生。

37歲才開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪的茱莉亞踏入了法國(guó)美食這個(gè)精妙的天地，也踏入了她精彩紛呈的下半生。1961年，劃時(shí)代的《掌握法國(guó)菜的烹飪藝術(shù)》在美國(guó)出版，頓時(shí)在全美掀起法式料理的熱潮。這本厚達(dá)734頁(yè)的洋洋巨著，以前所未見(jiàn)的、詳盡而精確的寫(xiě)作風(fēng)格迅速征服了讀者，至今仍在不斷再版。 1963年，茱莉亞開(kāi)始主持名為“法國(guó)大廚”的電視烹飪節(jié)目，熱情歡快的爽朗天性和獨(dú)一無(wú)二的顫抖嗓音讓她成為家喻戶(hù)曉的名廚。1966年，她的頭像登上《時(shí)代》雜志的封面。

四十年間，茱莉亞主持了數(shù)十檔公共電視節(jié)目，撰寫(xiě)了大量烹飪著作。由于成就非凡，她在坎布里奇家里的整間廚房被美國(guó)史密森尼博物館收藏。

2004年，茱莉亞在九十二歲生日的兩天前于加州過(guò)世。

亞歷克斯·普魯多姆 是茱莉亞的先生保羅的侄孫，他是位自由作家，作品常見(jiàn)諸《紐約時(shí)報(bào)》、《紐約客》、《名利場(chǎng)》、《時(shí)代》和《人物》等報(bào)章雜志。他出版過(guò)《細(xì)胞游戲》一書(shū)，并與邁克爾·切爾卡斯基合著有《預(yù)警》。他與家人現(xiàn)居紐約布魯克林。