開家咖啡館

本書從選擇濃縮咖啡的經(jīng)營概念到制定經(jīng)營計劃、籌資、選址、購買設(shè)備、設(shè)計咖啡單、尋求供貨商，到營銷計劃、員工培訓(xùn)、咖啡館正式開業(yè)等全過程，均有可操作性的介紹。本書是國內(nèi)第一本經(jīng)營咖啡館的專著，為國內(nèi)準(zhǔn)備投身于蓬勃興起的咖啡館產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營人士提供了具體的指導(dǎo)，本書有關(guān)咖啡館的經(jīng)營理念對其它店面經(jīng)營亦有啟發(fā)作用，同時，本書為國內(nèi)廣大的咖啡愛好者提供了本版咖啡圖書的閱讀樂趣。

高碧華，工學(xué)碩士，曾任航天設(shè)計工程師。與他人合作，開有咖啡焙制公司。策劃并經(jīng)營過多家咖啡館。