川菜雜談

《川菜雜談》講述了：在車輻老人的飲食天空中，他們?nèi)盒菭N爛，數(shù)不勝數(shù)。張大千、謝無量、新鳳霞、黃宗英；文化泰斗們給車輻老人、給川菜帶來的不僅是歡樂，還有以心相許的詩意；藍光鑒、黃敬臨、史正良、曾國華、孔道生；川菜大師們口王現(xiàn)在車輻老人面前的，不僅是一道道、一桌桌巴山蜀水的美味佳肴。還有百年川菜從一個地方風(fēng)味成為中國烹飪執(zhí)鼎大派之一的輝煌歷吏。

車輻，1914年生，成都人。1930年代開始從事文藝寫作，職業(yè)記者。先后出任《星芒報》、《民聲報》、《四川時報》、《人物雜志》、《華西晚報》等報刊記者、編輯。著有散文集《采訪人生》、小說《錦城舊事》等。四川烹飪學(xué)會理事，人稱“飲食菩薩”。