味覺(jué)

本書(shū)通過(guò)追蹤西方趣味哲學(xué)的理論淵源，從生理學(xué)、心理學(xué)、哲學(xué)等多種角度探討了味覺(jué)與趣味、即食物與文化的關(guān)系。作者從感官等級(jí)制開(kāi)始，逐一介紹了趣味哲學(xué)、味覺(jué)科學(xué)。味覺(jué)的文化意義、味覺(jué)與視覺(jué)的關(guān)系，以及味覺(jué)在文學(xué)藝術(shù)中的表現(xiàn)。由于作者即有理論的分析，又有科學(xué)的觀(guān)察，還有具體藝術(shù)作品的佐證，使得這本書(shū)既能給人以理論的啟示，又不失其閱讀的樂(lè)趣。