從零開始學烘焙

目錄

烘焙基礎篇

烘焙基本原料

烘焙工具和模具

蛋清的打發(fā)

蛋糕篇

椰香麥芬

戚風蛋糕

抹茶戚風蛋糕

天使蛋糕

酒漬果粒蛋糕

香蕉松糕

巖漿巧克力蛋糕

啤酒蛋糕

香橙玫瑰蛋糕

紅茶牛油戟

草莓果醬蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

水果裝飾蛋糕

黑森林蛋糕

圣誕樹根蛋糕

芝士慕斯篇

輕芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕

酸奶油芝士蛋糕

皇家夏洛蒂

提拉米蘇

草莓慕斯

金橘凍芝士

摩卡芝士杯

餅干篇

雙色巧克力慕斯

巧克力杏仁餅干

果醬夾心餅干

杏仁瓦片

高纖蘇打餅干

杏仁蛋白脆餅

雙色棋格餅干

手指餅干

蔓越莓司康

奶香曲奇

巧克力曲奇

燕麥葡萄餅干

椰子球

小西點篇

干層酥皮面團

甜派皮

拿破侖酥

酥皮蛋撻

奧地利蘋果派

舒芙蕾

核桃酥條

蝴蝶酥

奶油泡芙

奶油泡芙餡

巧克力泡芙

巧克力奶油泡芙餡

焦糖布丁

南瓜芝士派

藍莓芝士塔

檸檬塔

水果蛋奶塔

面包篇

培根吐司

牛...

目錄

烘焙基礎篇

烘焙基本原料

烘焙工具和模具

蛋清的打發(fā)

蛋糕篇

椰香麥芬

戚風蛋糕

抹茶戚風蛋糕

天使蛋糕

酒漬果粒蛋糕

香蕉松糕

巖漿巧克力蛋糕

啤酒蛋糕

香橙玫瑰蛋糕

紅茶牛油戟

草莓果醬蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

水果裝飾蛋糕

黑森林蛋糕

圣誕樹根蛋糕

芝士慕斯篇

輕芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕

酸奶油芝士蛋糕

皇家夏洛蒂

提拉米蘇

草莓慕斯

金橘凍芝士

摩卡芝士杯

餅干篇

雙色巧克力慕斯

巧克力杏仁餅干

果醬夾心餅干

杏仁瓦片

高纖蘇打餅干

杏仁蛋白脆餅

雙色棋格餅干

手指餅干

蔓越莓司康

奶香曲奇

巧克力曲奇

燕麥葡萄餅干

椰子球

小西點篇

干層酥皮面團

甜派皮

拿破侖酥

酥皮蛋撻

奧地利蘋果派

舒芙蕾

核桃酥條

蝴蝶酥

奶油泡芙

奶油泡芙餡

巧克力泡芙

巧克力奶油泡芙餡

焦糖布丁

南瓜芝士派

藍莓芝士塔

檸檬塔

水果蛋奶塔

面包篇

培根吐司

牛奶吐司

枸杞玉米吐司

菠蘿包

果醬面包

迷你硬式法棍

簡易燕麥小餐包

蜜豆面包

丹麥面包面團

丹麥牛角面包

丹麥水果面包

怡，曾任CCTV-1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》的節(jié)目主持人。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡上最紅火的、點擊率過千萬的美食博客“文怡心廚房”（WWW．wenyi．name），還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版“文怡‘心’廚房”系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、 《跟大師學做家常菜》，新作《文怡家的小炒》也出版在即。