火蔥

Allium ascalonicum L., Sp. Pl. ed. 1, 429. 1753.

植株高30-44 厘米。鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，膜質(zhì)或薄革質(zhì)，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。栽培條件下不抽葶開花，用鱗莖分株繁殖。但在野生條件下是能夠開花結(jié)實的。

原產(chǎn)于亞洲西部。在我國南方較為廣泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區(qū)也有栽培。

作調(diào)料蔬菜食用。

本種與蔥 A. fistulosum L. 的區(qū)別在于蔥植株高大，鱗莖單生，葉色較淺，能開花結(jié)實，用種子繁殖。