靑糰?熟藕

靑糰?熟藕

市上賣靑糰?熟藕，爲(wèi)居人淸明祀先之品。徐達(dá)源吳門竹枝詞云：相傳百五禁廚煙，紅藕靑糰各薦先。熟食安能通氣臭，家家燒筍又烹鮮。

案：盧志寒食祭先，以稠餳冷粉糰，并引呂希哲歲時雜記，謂兩浙民俗以飬火蠶，故於此日禁火。今俗用靑糰、紅藕，皆可冷食，猶循禁火遺風(fēng)，然與鬼神享氣之義不合，故仍復(fù)有燒筍烹魚以享者。蔡鐵翁詩燒筍烹魚例薦先。然江震志又皆云：寒食祭先用角糭、靑糰。靑糰，鄕人擣穱麥汁，搜粉爲(wèi)之。集韻、類篇?竝烏臥切，音涴，猶言煖也。吳語謂煮食物得煖氣而易爛曰?。