藍(lán)澱

藍(lán)澱

凡藍(lán)五種，皆可爲(wèi)澱。茶藍(lán)卽菘藍(lán)，挿根活蓼藍(lán)、馬藍(lán)、吳等，皆撒子生。近又出蓼藍(lán)，小葉者，俗名莧藍(lán)，種更隹。

凡種茶藍(lán)法，冬月割穫，將葉片片削下，入窖造澱。其身斬去上下，近根，留數(shù)寸薫乾，埋藏土內(nèi)。春月燒淨(jìng)山土，使極肥鬆，然後用錐鋤剌土，打斜眼，揷入于內(nèi)，自然活根生葉。其餘藍(lán)皆収子，撒種畦圃中。暮春生苖，六月採(cǎi)實(shí)，七月刈身造澱。

凡造澱，葉與莖多者入窖，少者入桶與缸，水浸七曰，其汁自來(lái)。毎水漿壹石，下石灰五升，攪衝數(shù)十下，澱信卽結(jié)，水性定時(shí)，澱澄于底。近來(lái)出產(chǎn)。閩人種山皆茶藍(lán)，其數(shù)倍于諸藍(lán)。山中結(jié)箬，輸入舟航。其掠出浮沬曬乾者曰靛花。

凡靛入碙，必用稻灰水先和，每日手執(zhí)竹棍攪動(dòng)，不可計(jì)數(shù)。其最佳者曰標(biāo)碙。