與其焦慮，不如蹦迪？年輕人如何正確養(yǎng)生
疫情發(fā)生后，健康的重要性重回神壇。許多年輕人開始審視自己的生活方式：
睡前精神抖擻，醒來生無可戀。
深夜失眠，白日夢(mèng)游；爬樓喘氣，跑步崩潰；頭頂發(fā)冷，胸?zé)o大志。一邊在社畜生活里拼命，一邊依靠各種養(yǎng)生帖來保命。
But，很多創(chuàng)企更崇尚快樂的養(yǎng)生態(tài)度，生活不止眼前的枸杞。開發(fā)出了一系列新型食品飲品甚至是戒癮產(chǎn)品，一起加入“沒毛病”俱樂部。
Soylent至今已經(jīng)完成了7400萬美元的融資，背后的投資者包括Google Ventures，Andreessen Horowitz，Y Combinator和Reddit的創(chuàng)始人AlexisOhanian等大牌。
在國(guó)內(nèi)，代餐行業(yè)這兩年也成了火熱賽道。來自新西蘭的代餐奶昔Smeal、高蛋白奶昔Wonderlab等公司進(jìn)擊。
這幾款產(chǎn)品在包裝上都采用高顏值簡(jiǎn)約清新的設(shè)計(jì)，在口味上選擇了年輕人喜歡的奶茶、抹茶等，在營(yíng)養(yǎng)上強(qiáng)調(diào)少糖、高蛋白、高纖維、飽腹感強(qiáng)?
根據(jù)歐睿國(guó)際預(yù)計(jì)，2022年中國(guó)代餐市場(chǎng)會(huì)達(dá)到1200億人民幣。
在未來的發(fā)展趨勢(shì)上，場(chǎng)景化、功能化和零食化將是關(guān)鍵詞。
場(chǎng)景化抓住了年輕消費(fèi)者生活匆忙又不想做飯的痛點(diǎn)，不但解決了“今天吃什么”的煩惱，甚至把做飯、吃飯、洗碗、叫外賣等動(dòng)作都簡(jiǎn)化為喝。
對(duì)于像是工作加班、考研學(xué)習(xí)、出差旅行等不同場(chǎng)景下多種人群需求開啟不同產(chǎn)品線也是不錯(cuò)的方案。
功能化是要達(dá)到健康且營(yíng)養(yǎng)的功能，隨著千禧一代和Z世代成為了消費(fèi)主力軍，他們的食物要達(dá)到減肥、塑身、增肌、促進(jìn)消化等功能。想要用吃來改善體質(zhì)，成分表里沒有幾個(gè)“優(yōu)等生”年輕人是不會(huì)買賬的。
零食化則代表著年輕人“不正經(jīng)”吃飯的生活習(xí)慣，不管是繁忙工作的原因還是像是間歇性斷食法等飲食習(xí)慣的流行，三餐照吃已經(jīng)是過去式。
流行的是餓了吃點(diǎn)東西填飽肚子，半夜吃點(diǎn)零食來填補(bǔ)寂寞，這也要求著代餐在包裝上要便攜和即食。
不過作為消費(fèi)者，也要睜大雙眼明辨代餐的好壞。
好的代餐產(chǎn)品不應(yīng)該是熱量奇低無比，而是應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)均衡，偶爾代替正餐而不是取代正餐。
正確的瘦身不是完全靠不吃，而是要看吃什么和吃多少。
代餐不是放縱的補(bǔ)救劑也不是肥胖的安慰藥，但卻可以是給大魚大肉飲食放個(gè)假的替代品。
除了低卡飽腹感強(qiáng)的代餐，素食主義也成了這個(gè)時(shí)代的餐飲主旋律。
不管是出于信仰、人道主義，還是單純對(duì)于健康的考量，現(xiàn)在的年輕人流行吃素，人造肉市場(chǎng)也被看作是藍(lán)海了好一陣。
Beyond Meat：人造肉第一股
在美國(guó)已經(jīng)有多家人造肉公司表現(xiàn)不錯(cuò)，比如被稱為“人造肉第一股”的Beyond Meat就是用豆類等植物蛋白作為原料并“偽裝”成肉類的纖維結(jié)構(gòu)，讓素肉也能有不錯(cuò)的口感。
Beyond Meat背后的投資者包括比爾蓋茨和小李子等名流富豪，它在2019年上市首日股價(jià)就大漲163%。
在疫情間肉類供應(yīng)不足的情況下更是成為被追捧的對(duì)象，今年累計(jì)漲幅高達(dá)86.8%?
它的競(jìng)爭(zhēng)者Impossible Burger也在網(wǎng)絡(luò)上獲得了不少吃貨的好評(píng)，被認(rèn)為可以以假亂真。
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有些公司并看不起用植物做原料的打法，聲稱這就是植物肉，不值得被稱作人造肉。
而是選擇采用細(xì)胞農(nóng)業(yè)技術(shù)，將蛋白基因插入發(fā)酵物，讓食物在分子階段就和傳統(tǒng)方式生產(chǎn)出的食物口味極大相近。
比如蓋茨也入資的Memphis Meats在2016年就創(chuàng)造出世界第一個(gè)細(xì)胞養(yǎng)殖的肉丸；
比如拿雞毛培育雞的Just，目前的人造蛋產(chǎn)品Just Egg在Amazon、Walmart、甚至是京東都能買到?
比如第一個(gè)用細(xì)胞培育技術(shù)生產(chǎn)海產(chǎn)品的Finless Foods；
Beyond Meat正在國(guó)內(nèi)布局，先是跟星巴克、肯德基、必勝客等餐飲品牌進(jìn)行合作，推出限時(shí)產(chǎn)品在中國(guó)消費(fèi)者前”刷臉“?
接下來也將通過盒馬鮮生打開零售渠道，宣布進(jìn)軍中國(guó)后，股價(jià)就漲了10%。
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不過價(jià)格方面可能讓很多人卻步，比如星巴克的三款人造肉產(chǎn)品中最便宜的一款也要60元。
除此之外，想要征服中國(guó)人挑剔的嘴和胃，人造肉還要花點(diǎn)心思。
因?yàn)樗诳诟猩匣蛟S能騙過許多人，但歐美人的烹飪方法主要就是油炸烤制。在中國(guó)人煎炒蒸炸燜燴煮燉烤的考驗(yàn)下，或許“都不用風(fēng)吹，進(jìn)鍋兩下就散了”，能不能持續(xù)走紅還要再看。
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國(guó)內(nèi)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)也在對(duì)這一領(lǐng)域開始了發(fā)力，比如成立于2019年的谷肉公司，創(chuàng)始人都擁有植物蛋白的研究背景，正在研發(fā)植物基成塊的人造肉，
未來將直接面對(duì)B端，消費(fèi)者最早在今年下半年就可以在太二酸菜魚、黃燜雞米飯、潮汕牛肉鍋中吃到這份新潮了。
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另一家叫做星期零的公司也主打高蛋白、低卡路里、零膽固醇的植物肉，并已經(jīng)和喜茶、輕元素等輕餐飲品牌進(jìn)行了產(chǎn)品聯(lián)名?
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下半年將開辟和更多中餐品牌比如“大肆擼串”、“桂滿隴”等的合作款，網(wǎng)紅式“走胃”年輕人。
據(jù)Markets and Markets報(bào)告，2019年全球肉類替代品市場(chǎng)約為16億美元，這一數(shù)字將以12%的復(fù)合增長(zhǎng)率在2026年達(dá)到35億美元。
疫情的發(fā)生更是加速了大眾對(duì)于純?nèi)忸愄娲返慕邮芏?，美?guó)今年3-4月的植物肉銷量直接增長(zhǎng)了264%。
接下來創(chuàng)造了各種素雞素肉的國(guó)人，將帶給我們更多的驚喜。
我們發(fā)現(xiàn)身邊許多搞朋克搖滾的朋友從煙酒不離手，開始張口閉口“我在戒煙”，不是不酷了，而是怕死了。
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Lucy Goods：尼古丁口香糖
曾經(jīng)被認(rèn)為是戒煙神器的電子煙Juul在被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致電子煙肺病后在各國(guó)被禁，取而代之的是其他戒煙新產(chǎn)品，比如尼古丁貼片和尼古丁口香糖等。
創(chuàng)立于健康狂人集中營(yíng)的洛杉磯的Lucy Goods正在贏得眾多投資者的芳心，在今年2月初獲得了來自RRE Ventures, Vice Ventures和 FundRX以及此前投資者YCombinator和Greycroft的1000萬美元融資。
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Lucy Goods的主要產(chǎn)品就是尼古丁口香糖，自稱為“干凈的尼古丁替代品”。目前有肉桂、水果、薄荷三種口味，每片口香糖含有4毫克的尼古丁?
目前只能在網(wǎng)站上購(gòu)買，用戶可以選擇按月訂閱，每個(gè)月35美元的價(jià)格可以獲得9盒產(chǎn)品，每種口味3盒。
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Lucy常常被拿來跟Juul做對(duì)比，但創(chuàng)始人David Renteln非常明確表示“我們不一樣！”。
因?yàn)槟峁哦∑鋵?shí)并不是煙草產(chǎn)品有害的罪魁禍?zhǔn)?，或許尼古丁會(huì)讓你感到上癮，但那些對(duì)器官造成傷害的是，點(diǎn)燃煙草釋放出的焦油和有毒氣體等物質(zhì)。
吃了Lucy的口香糖會(huì)有一種特別的刺激感，但其中成分的釋放并不是像真正點(diǎn)燃香煙或抽電子煙這種可燃煙草一樣集中釋放尼古丁，不會(huì)有那種強(qiáng)烈的暈?！吧项^”的感覺。
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據(jù)世衛(wèi)組織報(bào)道，全球每年約700萬人因吸煙而死亡，光是在美國(guó)每年人們的吸煙活動(dòng)會(huì)帶來價(jià)值3000億美元的損失。
在我國(guó)，目前有超過3億的煙民，占了全球的三分之一。在非煙民中，約有7億人口要遭受二手煙的毒害。
戒煙真的是一項(xiàng)你好我好大家好的行動(dòng)，上個(gè)十年戒煙的人或許要用一些極端的辦法受盡折磨，而如今的我們吃著口香糖就把煙戒了。
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喝酒永遠(yuǎn)是社交不可或缺的一種方式，但現(xiàn)在的年輕人不再追求一醉方休的爽快，因?yàn)榈诙斓乃拮怼纯嗔耍?/span>
尤其是身材管理嚴(yán)格的朋友，更是害怕喝完酒長(zhǎng)胖，于是低度酒開始了奇襲。
誕生于2016年的“低卡”酒精氣泡水品牌White Claw成為了美國(guó)年輕人聚會(huì)的必備飲品。
它目前占據(jù)了美國(guó)酒精氣泡水品類50%的市場(chǎng)份額，這一品類預(yù)計(jì)在2021年將價(jià)值25億美元，年輕人“偽戒酒”的心理正是這一趨勢(shì)的幕后推手。
被期待“或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)估值百億的元?dú)馍帧钡膰?guó)產(chǎn)品牌風(fēng)下酒精氣泡水就在本月新上線，包裝帶著夏日清爽的感覺，讓人看了想要跳進(jìn)罐子里暢游。
0糖0碳水0脂肪的成分，一罐330ml熱量只有80大卡?
根據(jù)國(guó)際葡萄酒與烈酒研究所IWSR調(diào)查顯示，2018年全球酒水?dāng)z入減少了1.6%。
去年全美葡萄酒攝入在25年里第一次出現(xiàn)了下降的趨勢(shì)，而即飲產(chǎn)品卻有著49.7%的增幅。
需求是有，但市場(chǎng)的空缺也大大的有，在英國(guó)，低/無酒精飲品只占酒飲品類的1.3%，這數(shù)字在美國(guó)只占了0.5%。
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全球各大酒品牌也沒有坐以待斃，擁有世界最大的啤酒釀造公司的Anheuser-Busch就已經(jīng)完成了對(duì)包括巴西果汁DoBem和能量飲料Hiball等7家非酒精類飲品公司的收購(gòu)；
Diageo收購(gòu)了全球第一款無酒精蒸餾酒Seedlip，今年又投資了擁有烈酒氣味的無酒精品牌Ritual Zero Proof?
Pernod Ricard要在英國(guó)發(fā)售無酒精松子酒Ceder’s；
全球最大的葡萄酒制造商Constellation Brands在今年2月剛剛投資了 Karma Wellness Water這一水飲品牌；
追隨著這一資本流動(dòng)的趨勢(shì)，看來低酒精/無酒精飲品的趨勢(shì)不是說說而已。
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”偽“在于年輕人其實(shí)還是愛喝的，根據(jù)“天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告”顯示90后80后占了整個(gè)線上酒水消費(fèi)的7成，而且呈現(xiàn)愿意嘗鮮，個(gè)性化和多元化的特征。
完全戒酒是假，愛喝是真，低度酒精氣泡水看來要成為愛喝又不想喝醉朋友們的福音。
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國(guó)民健康意識(shí)的新覺醒、年輕人對(duì)網(wǎng)紅產(chǎn)品的熱衷和消費(fèi)品牌今年備受資本青睞的現(xiàn)狀讓這些產(chǎn)品成為了如今的網(wǎng)紅“保健品”。
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面對(duì)著這些新產(chǎn)品的出擊，有些人說買它們的人是在交智商稅，但也有些人一嘗鮮就停不下來，不可否認(rèn)的是它們確實(shí)為年輕人的健康事業(yè)開啟了更多的想象。
健康和快樂，其實(shí)都不復(fù)雜。
