吃主兒

《吃主兒》這個題目是什么意思？在北京，有不少人被稱之為“吃主兒”?！俺灾鲀骸辈皇菑N師，他們有一套“信條”，您了解了這套“信條”，您就知道了“吃主兒”的獨特之處。

　　介紹“吃主兒”，就不能不講他們怎么采購、怎么做、怎么吃的種種講究。本書介紹的這些菜肴大多沒用什么名貴原料，有些是老北京的家常菜而今天難得一見的，有些是經(jīng)“吃主兒”改良而與眾不同的，更有令有緣品嘗者念念不忘、報刊文字屢屢推介卻是偌大京城只此一家的?？上驳氖?，對這些菜的制作精要，作者可謂傾囊相授。如果您跟著實踐，您也可以成為“吃主兒”。