徐州市牛羊屠宰經(jīng)營管理辦法

（三）有害腺體；

（四）是否注水或者注入（添加）其他物質(zhì)；

（五）農(nóng)藥、獸藥殘留情況；

（六）禁用藥物等有毒有害物質(zhì)；

（七）國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第十二條  經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的牛羊產(chǎn)品，牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，并加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的，應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，由屠宰廠（場）按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并如實(shí)記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于2年。

未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品，不得出廠（場）。

第十三條  從事牛羊產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用的牛羊產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)經(jīng)動(dòng)物檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格，并附有相關(guān)證明或者標(biāo)識(shí)。

第十四條  外地牛羊產(chǎn)品進(jìn)入本市市區(qū)的，應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，并到市商品流通主管部門辦理備案。經(jīng)抽檢不合格的牛羊產(chǎn)品，不得進(jìn)入本市存儲(chǔ)、加工、銷售、使用，抽檢不得收取費(fèi)用。

經(jīng)銷進(jìn)口牛羊產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)同時(shí)持有出入境檢驗(yàn)檢疫部門批準(zhǔn)的有效證件。

第十五條  從事牛羊產(chǎn)品批發(fā)、零售的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、便利店等單位，應(yīng)當(dāng)依照國家有關(guān)規(guī)定，建立牛羊產(chǎn)品協(xié)議準(zhǔn)入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺(tái)賬制度和不合格產(chǎn)品退市制度。

第十六條  任何單位和個(gè)人不得對牛羊及牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，不得屠宰染疫、病死或者死因不明以及注水或者注入其它物質(zhì)的牛羊。

第十七條  任何單位和個(gè)人不得轉(zhuǎn)讓、私刻、涂改、偽造牛羊屠宰經(jīng)營的有關(guān)印章、標(biāo)牌和證明。

第十八條  食品藥品監(jiān)督、商品流通、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)工作配合和協(xié)作，定期召開聯(lián)席會(huì)議，必要時(shí)開展聯(lián)合執(zhí)法，及時(shí)向社會(huì)公布牛羊產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫情況及質(zhì)量信息。

行政執(zhí)法人員可以采取感觀檢查、取樣化驗(yàn)、查閱資料、詢問、查驗(yàn)證件（證明）等方式對牛羊及牛羊產(chǎn)品實(shí)施檢查；被檢查的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得阻礙、拒絕檢查。

第十九條  違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由市商品流通主管部門按照下列規(guī)定給予處罰：

（一）未經(jīng)定點(diǎn)，擅自屠宰牛羊的，予以取締，并處二千元以上一萬元以下罰款；

（二）在牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）外對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，處以二千元以上一萬元以下罰款。

第二十條  違反本辦法規(guī)定，牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）有下列行為之一的，由市商品流通主管部門責(zé)令整改，沒收違法牛羊、牛羊產(chǎn)品，并處二萬元以上五萬元以下罰款，對主要負(fù)責(zé)人處以五千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，報(bào)請市人民政府批準(zhǔn)，取消其定點(diǎn)資格：

（一）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊；

（二）對牛羊及牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

（三）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品；

（四）未按照國家規(guī)定處理經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品。

第二十一條  從事牛羊產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收違法牛羊產(chǎn)品，并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第二十二條  違反本辦法規(guī)定，屠宰、加工、銷售、使用、運(yùn)輸未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的牛羊及牛羊產(chǎn)品的，由畜牧部門依據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》的規(guī)定予以處罰。

第二十三條  違反本辦法規(guī)定，阻礙、拒絕行政執(zhí)法人員依法履行公務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰法》予以處罰；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

第二十四條  商品流通、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門的工作人員應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對牛羊屠宰經(jīng)營的監(jiān)督管理工作，玩忽職守、徇私舞弊，或者不依法履行職責(zé)的，由所在單位或者上級行政主管部門依法給予行政處分。

第二十五條  其他畜禽的屠宰經(jīng)營管理，參照本辦法執(zhí)行。

第二十六條  縣（市）、賈汪區(qū)牛羊屠宰經(jīng)營管理，參照本辦法執(zhí)行。

第二十七條  本辦法自2009年1月1日起施行。