廚房里的哲學家

法國傳奇政治家和美食家布里亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背后的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到了和吃喝有關的一些現(xiàn)象、歷史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經歷，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。

他是最犀利的美食家，無數(shù)后來的美食家在自己的著作中引用他的“金句”。

他是最出名的美食家，有數(shù)不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。

他是最坎坷的美食家，出身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最后沉心美食，完成“飲食圣經”。

讓·安泰爾姆·布里亞 - 薩 瓦蘭（1755—1826），出生于法國貝萊，法國律師、政治家和美食家。曾在法國大革命時期的制憲議會任職，后回到家鄉(xiāng)貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕克劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準回到法國，開始創(chuàng)作《廚房里的哲學家》，但直到 1825 年才出版。