和平古鎮(zhèn)有什么特產(chǎn)？

和平古鎮(zhèn)的游漿豆腐的制作工藝堪稱中國一絕，它是用老的豆?jié){作為酵母，發(fā)酵而成，不添加任何的石膏與鹵水，是純綠色食品；有“閩酒當(dāng)以為第一”之譽(yù)的農(nóng)家水酒，傳統(tǒng)名產(chǎn)“觀音茶”，還有“泥鰍鉆豆腐”“熏烤鯉魚干”“和平包糍”“和平田螺”“和平米粉”等烹飪絕活，名聞遐邇，享譽(yù)久遠(yuǎn)。