許府牛火鍋曝料包沖調(diào)鍋底及衛(wèi)生問題

近日，主打高湯牛肉火鍋的“許府牛火鍋”因“牛骨高湯鍋底系料包沖調(diào)”及相關(guān)衛(wèi)生問題引發(fā)熱議。據(jù)報(bào)道，許府牛火鍋湖北廣水店的牛骨高湯鍋底實(shí)際由一款復(fù)合調(diào)味料包沖調(diào)而成，配料表中僅含食用牛油與牛肉粉調(diào)味料。調(diào)料包生產(chǎn)廠家表示，“聽說是牛骨熬的，當(dāng)然比牛肉要好對吧？你也可以叫牛骨湯，名字可以隨便改的”，與其對外宣傳的“新鮮牛腿骨熬制”不符。此外，門店存在多項(xiàng)衛(wèi)生問題：切肉機(jī)使用后未及時擦洗，泔水桶未加蓋且緊鄰存放食材的冰箱，冰箱內(nèi)的冷凍牛肉未經(jīng)清洗直接切片裝盤。同時，菜單上標(biāo)注為“手工打制”的牛肉滑和青蝦滑，實(shí)為總部提供的包裝半成品，店員僅需擠出裝盤即可上桌。