吃的真相4：需求與恐慌

★美國普渡大學(xué)食品工程博士、科學(xué)松鼠會成員、《舌尖上的中國2》科學(xué)顧問云無心推出新作。

★“吃的真相”系列再延續(xù)，破除國人飲食的迷信與偏見。

★需求，不可以被制造；恐慌，不可以被利用。

這是作者最新的一本關(guān)于食品領(lǐng)域的科普書，匯集了近兩年來該領(lǐng)域的熱點問題，從人為制造的虛假的需求，令人恐慌的謠言，到食品檢測和安全，作者都一一有針對性的加以探討剖析。作者致力于向公眾提供這種分辨的智慧，特別是對于容易被誤導(dǎo)的食品領(lǐng)域，作者的理念是，在食品領(lǐng)域，公眾需要的不是什么最新最尖端的科學(xué)進(jìn)展，而是可靠的常識。

云無心是一位人氣非常高的科普作家，于2009年11月推出的《吃的真相》于2010年春節(jié)期間被央視新聞頻道整點新聞推薦，并獲得了同一年度的文津獎提名，續(xù)篇《吃的真相2》于2010年11月推出，《吃的真相3》于2012年推出，他的書入選過國家出版署組織評出的2011年大眾最喜愛的五十種圖書。他本人長期居住國外，和國內(nèi)的任何食品相關(guān)機(jī)構(gòu)均無瓜葛，因此有著非常難得的獨立聲音。

《吃的真相4》作為“吃的真相”系列，本身已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)钠放菩?yīng)。