意大利面制作大全

《意大利面制作大全》介紹了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。從經(jīng)典款式到獨(dú)特口味的品種都進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。此外還介紹前菜、沙拉、主菜、餐后甜點(diǎn)以及各種食材等基礎(chǔ)知識。您在家中就能做出與意大利餐廳媲美的美味意大利面。

全部采用精美照片圖解方式，為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導(dǎo)。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失敗！

真中陽宙

1976年出生于日本琦玉縣北本市。真中陽宙在日本著名餐飲連鎖Queenalice中學(xué)習(xí)了料理基礎(chǔ)，然后在Cotedor（東京?三田）店學(xué)習(xí)了法國料理，后來喜歡上意大利面料理而轉(zhuǎn)向烹調(diào)意式料理，開始了意式料理的學(xué)習(xí)。他在日本著名的意大利餐廳RISTORANTE HiRo（東京?表參道）中師從于山田宏巳氏，學(xué)習(xí)了意大利料理的基礎(chǔ)和烹調(diào)方法。先后在RISTORANTE HiRo和Ristorante Agape中擔(dān)任廚師長一職。2008年從Queenalice中獨(dú)立出來開設(shè)的自己的意大利餐廳。