魔鬼的晚餐
★ 一場辣味十足的飲食革命，一部精彩紛呈的熱辣歷史，一種奇妙復(fù)雜的嗜辣文化
★ 囊括辣椒的植物學、傳播史、烹飪史、文化史
★ 跨越時間、空間和多學科領(lǐng)域的全面探索
★ 詳述100種辣椒，滿足你對辣椒的一切渴望與好奇
★ 辣椒如何走遍世界的每個角落，成就一個又一個無辣不歡的民族
★ 奇妙獨特的辣椒文化，歷史、社會、心理……多層面的新鮮探討
★ 歡快、迷人，挑戰(zhàn)味蕾的熱辣寫作
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辣椒不僅是一種流行趨勢，還有著迷人的歷史。
從美洲的一株野生植物出發(fā)，搭乘16世紀殖民者的航船來到歐洲，成為伊比利亞美食不可或缺的一部分；
繼而沿著東方的貿(mào)易商路，與芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之后又在歐洲大陸中部和東亞各國傳播開來，成就了口味獨特的匈牙利牛肉湯和“色紅，甚可觀”的中國菜……
如今，世界各國的零售貨架上都擺滿了五花八門的辣...
★ 一場辣味十足的飲食革命，一部精彩紛呈的熱辣歷史，一種奇妙復(fù)雜的嗜辣文化
★ 囊括辣椒的植物學、傳播史、烹飪史、文化史
★ 跨越時間、空間和多學科領(lǐng)域的全面探索
★ 詳述100種辣椒，滿足你對辣椒的一切渴望與好奇
★ 辣椒如何走遍世界的每個角落，成就一個又一個無辣不歡的民族
★ 奇妙獨特的辣椒文化，歷史、社會、心理……多層面的新鮮探討
★ 歡快、迷人，挑戰(zhàn)味蕾的熱辣寫作
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辣椒不僅是一種流行趨勢，還有著迷人的歷史。
從美洲的一株野生植物出發(fā)，搭乘16世紀殖民者的航船來到歐洲，成為伊比利亞美食不可或缺的一部分；
繼而沿著東方的貿(mào)易商路，與芥末、胡椒相遇，大大提升了印度半島美食的觀賞性與口感；之后又在歐洲大陸中部和東亞各國傳播開來，成就了口味獨特的匈牙利牛肉湯和“色紅，甚可觀”的中國菜……
如今，世界各國的零售貨架上都擺滿了五花八門的辣味品。
辣椒給那些飲食單調(diào)、口味平淡的地區(qū)帶來了誘人滋味和豐富營養(yǎng)。
在食物全球化的風潮中所向披靡，產(chǎn)生了人類食物史上一種復(fù)雜、奇特的嗜辣潮流。
辣椒還經(jīng)歷了非比尋常的文化之旅。
它是來自地獄的烈焰之火，也是情欲和性感的象征；
它是代表邪惡的魔鬼菜，是訴諸暴力的武器，也是抵擋惡靈的護身符；
它成就了超級英雄，是男子漢氣概的象征，也是“男性傻瓜理論”的見證者；
它是一種食物，一種生活方式，一次精神對生物本能的勝利；
它甚至肩負著拯救人類味蕾的使命……
所有這一切，對于一個最開始只想告訴人們它不想被吃掉的小水果來說，的確是一個相當不錯的結(jié)局。
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名人推薦
我真的很想避免陳詞濫調(diào)，所以我不會說斯圖爾特?沃爾頓的書辛辣或火辣。我想說的是，每樣東西都應(yīng)有其傳記——還有傳記作家——沃爾頓與辣椒在這個故事中相得益彰，這個故事，一部分是文化探險，一部分是烹飪探索，趣味十足。
——丹?科佩爾 （《香蕉密碼：改變世界的水果》作者）
這是一部灼熱的烹飪史和文化史，辣椒從拉丁美洲散布到世界的各個角落，并在身后留下烈焰的足跡。而頗有意思的是，辣味本是辣椒進化出的天然防御方式，現(xiàn)在卻吸引了全世界的廚師和受虐狂。小小的辣椒正在產(chǎn)生大大的影響。
——馬克?彭德格拉斯特（《左手咖啡，右手世界》作者）
作者
斯圖爾特?沃爾頓 (STUART WALTON)
廣受好評的作家、文化評論家、歷史學家，自20世紀90年代初開始從事有關(guān)酒類和毒品文化的寫作，現(xiàn)為《世界葡萄酒雜志》、Wine-pages專欄作家。著述頗豐，已出中文簡體版版作品有《人性：情感的自然史》《世界葡萄酒大百科》等。
譯者
艾栗斯
本名張慧，美食作家。碩士畢業(yè)于中國人民大學英語專業(yè)。日常沉迷于吃，以及與吃有關(guān)的歷史文化?！侗本┤請蟆肥澜缑朗硽v史常駐撰稿人，《解放日報》長期合作作者，“企鵝吃喝指南”特邀作者。