咖啡學(xué)

《咖啡學(xué):秘史、精品豆與烘焙入門》作者韓懷宗，縱橫國內(nèi)外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家，下筆為文，以生動淺顯的文字旁征博引國際咖啡業(yè)界重要研究資料、最新發(fā)展趨勢，以及不為外界所知的精彩內(nèi)幕。《咖啡學(xué):秘史、精品豆與烘焙入門》共分十章，探討咖啡的過往傳奇、現(xiàn)在風(fēng)潮與未來趨勢，可概括為四大主軸：1.咖啡新史觀演繹：破解牧羊童說，追尋咖啡之父；2.精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇；3.烘焙原理與技術(shù)；4.咖啡與健康。