從零開始做餐飲 : 餐飲開店經(jīng)營

餐飲業(yè)之所以被稱為“勤行”，是因為要求從業(yè)者要腦勤、眼勤、嘴勤、手勤、腳勤。

從起心動念到投資經(jīng)營，每個環(huán)節(jié)都要勞心勞力，馬虎不得。然而，市面上卻一直缺少一本權(quán)威圖書，把餐飲開店流程、經(jīng)營法則講得清清楚楚、明明白白，把知名餐飲企業(yè)的創(chuàng)富秘訣掰開揉碎了講透，讓圈外人輕松入行，讓圈內(nèi)人少走彎路。

海底撈如何讓員工死心塌地？

西貝莜面村叫好又叫座的“親嘴打折節(jié)”是怎么策劃出來的？

喜家德的“變態(tài)”品控是怎樣實現(xiàn)的？

眉州東坡如何利用數(shù)據(jù)分析進行會員管理、菜單變革？

本書通過翔實的案例、豐富的數(shù)據(jù)、直觀的圖表，從選址裝修、菜品定價、運營推廣、員工管理、數(shù)據(jù)分析等9個方面剖析了餐飲人最關(guān)注的盲點與痛點，讓從業(yè)者能夠快速實現(xiàn)自我升級，在餐飲經(jīng)營之路上術(shù)道兼攻。

宋宣

餐飲行業(yè)知名資訊媒體“掌柜攻略”、餐飲行業(yè)培訓(xùn)教育機構(gòu)“勺子課堂”創(chuàng)始人兼CEO。

通過精品原創(chuàng)內(nèi)容挖掘中國餐飲行業(yè)不斷變革背后的事件與規(guī)律，為百萬餐飲人提供有參考價值的行業(yè)資訊及優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)，與西貝、海底撈、真功夫、井格、德克士、肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、巴奴、喜家德、樂凱撒、王品等餐飲企業(yè)有深度合作關(guān)系。