蕓薹

Brassica campestris L. Sp. Pl. 666. 1753; O. E. Schulz in Engl. , Pflanzenr. 70 (4. 105): 45. pl. 14. f. f-l. 1919; L. H. Bailey in Gent. Herb. 1: 84. f. 21. 1922; T. Y. Cheo l. c. 181. 1948; 江蘇南部種子植物手冊316. 圖500. 1959; 中國高等植物圖鑒2: 31. 圖1792. 1972; 秦嶺植物志 1 (2): 297. 1974; 湖北植物志 2: 37. 圖730. 1979; 東北草本植物志 4: 47. 圖版26. 1980——B. campestris L. var. oleifera DC. Syst. Nat. 2: 589. 1821; 秦嶺植物志 l. c. 397. 1974. ——B. rapa L. var. campestris (L.) Clapham in Fl. Brit. Isles ed. 2. 124. 1962; Jafri l. c. 25. t. l. f. 1. 1973.

Brassica campestris var. campestris

二年生草本，高30-90厘米；莖粗壯，直立，分枝或不分枝，無毛或近無毛，稍帶粉霜?；~大頭羽裂，頂裂片圓形或卵形，邊緣有不整齊彎缺牙齒，側裂片1至數(shù)對，卵形；葉柄寬，長2-6厘米，基部抱莖；下部莖生葉羽狀半裂，長6-10厘米，基部擴展且抱莖，兩面有硬毛及緣毛；上部莖生葉長圓狀倒卵形、長圓形或長圓狀披針形，長2.5-8 (-15) 厘米，寬0.5-4 (-5) 厘米，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有波狀細齒。總狀花序在花期成傘房狀，以后伸長；花鮮黃色，直徑7-10毫米；萼片長圓形，長3-5毫米，直立開展，頂端圓形，邊緣透明，稍有毛；花瓣倒卵形，長7-9毫米，頂端近微缺，基部有爪。長角果線形，長3-8厘米，寬2-4毫米，果瓣有中脈及網(wǎng)紋，萼直立，長9-24毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1.5毫米。紫褐色?；ㄆ?-4月，果期5月。

產(chǎn)陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肅大量栽培。模式標本采自歐洲。

為主要油料植物之一，種子含油量40％左右，油供食用；嫩莖葉和總花梗作蔬菜；種子藥用，能行血散結消腫；葉可外敷癰腫。

Brassica campestris var. purpuraria L. H. Bailey in Gent. Herb. 2: 248. f. 131. 1930; T. Y. Cheo l. c. 181. 1948.

莖、葉片、葉柄、花序軸及果瓣均帶紫色，基生葉大頭羽狀分裂，下部莖生葉三角狀卵形或披針狀長圓形，上部葉略抱莖。

各地栽培。

菜苔作蔬菜食用。