柑橘

Citrus reticulata Blanco, Fl. Filip. 610. 1837; Swingle in Webb. et Batc. Citrus Indust. 1: 413. 1943; Swingle et Reece in Reuth. et al. Citrus Indust. 1: 379. 1967; 中國高等植物圖鑒 2: 561. fig. mala, 1972; 海南植物志 3: 54. 1974. —— C. nobilis Lour. Fl. Cochinch. 466. 1790; Engl. in Nat. Pflanzenfam. 19a: 337. 1931. —— C. deliciosa Tenore. Ind. Sem. Hort. Bot. Nap. 9. 1840. —— C. reticulata var. nustera Swingle in Journ. Wash. Acad. Sci. 32: 25. 1942 et in Webb. et Batc. Citrus Indust. 1: 415. 1943. —— Sinocitrus spp. Tseng 中國果樹 2: 35. 1960，nom. seminud. —— C. madurensis auct. non Lour.; 海南植物志 3: 53. 1974.

小喬木。分枝多，枝擴(kuò)展或略下垂，刺較少。單身復(fù)葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣?；▎紊?-3朵簇生；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花瓣通常長1.5厘米以內(nèi)；雄蕊20-25枚，花柱細(xì)長，柱頭頭狀。果形種種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細(xì)長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數(shù)，稀無籽，通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近于乳白色，合點紫色，多胚，少有單胚?；ㄆ?-5月，果期10-12月。

產(chǎn)秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區(qū)南部，向東南至臺灣，南至海南島，西南至西藏東南部海拔較低地區(qū)。廣泛栽培，很少半野生。偏北部地區(qū)栽種的都屬橘類，以紅橘和朱橘為主。

染色體數(shù) X=9, 2n＝18, 27, 36。

cv. Nian Ju

果扁圓形，果頂部中央微凹，重50-65克，鮮橙黃色，光滑，皮厚1.5-2.3毫米，飄囊10-11瓣，果肉淡橙黃色，甜偏酸；種子10-18粒，粘滑，卵形，端尖且略彎勾，子葉深綠色，多胚。果期春節(jié)前后，是晚熟品種。

主產(chǎn)廣東、廣西。

湖南南部的滑皮橘與年橘同類屬。

cv. Chachiensis　C. chachiensis Tanaka, Sinocitrus chachiensis Tseng.

果扁圓形，果頂略凹，柱痕明顯，有時有小臍，蒂部四周有時有放射溝，縱橫徑4.6-5.9厘米×6.3-7.1厘米，重100-138克，深橙黃色，皮厚2.7-3.3毫米，瓢囊10-12瓣，果肉汁多，甜酸適度；種子15-25粒，端尖或鈍，多胚。果期11-12月。

主產(chǎn)廣東（新會、四會）。

茶枝柑與年橘各部形態(tài)都相似，但茶枝柑的葉無內(nèi)卷性（兩側(cè)葉緣不向腹面卷起），果較大，果皮較厚且較粗糙，花器也較大。較明顯不同的是茶枝柑的花柱粗而短，柱頭比子房大，果皮脆而易折斷，油胞顯著，年橘的花柱纖細(xì)而長，柱頭比子房小或等大，果皮薄而韌，油胞甚小，曾勉教授將茶枝柑劃入橘類《中國果樹》 2: 36. 1960），本志從之。

cv. Hanggan　C. suhoiensis Tanaka, C. suhuiensis Tanaka, C. reticulata var. szehuikan, suhoikan. Sinocitrus suhuiensis (Tanaka) Tseng.

通常稱四會柑是包括行柑、甜柑和貢柑三個品種的共稱。行柑是從甜柑選育出來，貢柑則似是柑與甜橙的雜交后代，貢柑的果皮通常不作陳皮代品。甜柑又分細(xì)葉和大葉兩系。它們的果通常較扁，果頂微凹或圓，蒂部圓，有多條不明顯的放射溝，果皮較薄，平滑而光亮，果皮及飄囊壁均較韌，種子闊卵形或近圓形，頂端鈍或極少短尖，果肉味甜，風(fēng)味好。

主產(chǎn)廣東（四會）。

cv. Ponkan***　C. poonensis Tanaka, Sinocitrus poonensis (Tanaka) Tseng, Swatow orange, Lou Kan, Mi Tan Kan, Wonurco, Chinese Honey.

果扁圓形，或蒂部隆起呈短頸狀的闊圓錐形，頂部平而寬，中央凹，有淺放射溝，縱橫徑5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有較小或更大的，橙黃至橙紅色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剝離，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜；種子少或無，子葉淡綠色，多胚。果期11-12月。

主產(chǎn)臺灣、福建南部、廣東東部。

品系多，湖南的梅柑，云南建水的白橘，西雙版納的版橘均屬此類。有早熟及遲熟系。有軟枝和硬枝系，果有短頸的屬高蒂系，福建潭浦地區(qū)的八卦蘆或硬蘆屬此系，品質(zhì)甚優(yōu)，但不便于包裝。

cv. Bian Gan

果扁圓形，頂部微凹，常有小臍，縱橫徑4.1厘米×66厘米，重約110.6克，橙紅色，皮厚2.3毫米，光滑，瓢囊11-14瓣，果肉深橙黃至橙紅色，汁略少，渣稍多，味偏酸。果期11月。

主產(chǎn)廣西各地。栽種較普遍，栽培史長，品系多，也有無臍的。

cv. Shiyue Ju

果扁圓形，頂部淺凹，蒂部微凸，縱橫徑3.8-4.2厘米× 4.8-5.5厘米，重53.2-62.3克，深橙黃色，部分橙紅色，常有綠色色斑，皮厚2-3毫米，瓢囊8-10瓣，果肉脆，味濃甜；種子20粒或少籽，多胚。果期農(nóng)歷10月。

主產(chǎn)廣東（四會）。

四會縣還有比十月橘早熟的一個品系。稱為八月橘，又稱砂糖橘，風(fēng)味不如十月橘甜。

cv. Erythrosa　Citrus erythrosa Tanaka, Sinocitrus erythrosa (Tanaka) Tseng

果扁圓形。果頂微凹，有小突柱，果基有細(xì)肋紋，縱橫徑約3.5厘米×4.5厘米，重46-52克，朱紅色，皮厚約2.3毫米，瓢囊7-9瓣，果肉橙紅色，汁多，味甜；種子10-15粒。果期10月。

主產(chǎn)江西三湖地區(qū)。

cv. Zhuhong

果扁圓形，果頂稍凹，有時有小柱突，縱橫徑3-5厘米×4-6.5厘米，重40-70克，朱紅色，略粗糙，皮厚2.5-3毫米，瓢囊約8瓣，果汁中度，味略甜；種子約15粒，多胚。果期11月下旬。屬朱橘類。

主產(chǎn)浙江（黃巖、衢州）。

cv. Zaohong

果扁圓形，果頂略凹，無柱突，縱橫徑2.5-4.5厘米×3.5-5.5厘米，重40-60克，深橙黃至橙紅色，平滑，光亮，皮厚2-3毫米，飄囊8-9瓣，汁少味甜，不甚化渣，回味微帶苦；種子約15粒。果期10月上旬。屬朱橘類。

主產(chǎn)江蘇洞庭山一帶。

cv. Tardiferax　C. tardiferax Tanaka.

果短圓錐形或扁圓形，果頂微凹，蒂部略隆起，縱橫徑約5.5厘米×6.8厘米或更大，重80-140克，深橙黃色，皮厚3.5毫米，果心大而空，飄囊9-10瓣，果肉嫩，汁多，初熟時味偏酸，貯藏后變甜；種子約10粒，單胚。果期11月下旬。

主產(chǎn)浙江（黃巖）。

cv. Subcompressa　C. subcompressa Tanaka, C. nobilis var. subcompressa Hu.

果扁圓形，果頂淺凹，蒂部有縱溝紋，縱橫徑3.6-4.5厘米×4.9-7.5厘米，重70-100克，橙黃色，皮厚1.5毫米，光滑，瓢囊8-11瓣，果肉淡橙黃色，味甜，風(fēng)味略淡；種子約14粒，多胚。果期10月中下旬。

主產(chǎn)浙江（黃巖等地）。

是早熟品系，不耐貯，貯藏2個月后，果汁減少，味變淡。

cv. Kinokuni　C. kinokuni Tanaka, Sinocitrus kinokuni (Tanaka) Tseng.

果扁圓形，果頂平或微凹，有小柱突或無，果蒂部常隆起，有肋紋，或平而無肋紋，縱橫徑2.8-3.8厘米×3.9-5.0厘米，重25-50克，橙紅色，皮厚1.7-2.3毫米，飄囊9-10瓣，果肉深橙黃色，細(xì)嫩，多汁，味濃甜，通常無種子。果期11-12月。

主產(chǎn)江西南豐等各地。其他省區(qū)少量栽種。

有3個品系，大葉系的果最大，小葉系的果最小，但味最甜，高蒂系的果蒂部隆起。

cv. Tangerina　C. tangerina Tanaka, Sinocitrus tangerina (Tanaka) Tseng.

果扁圓形，果頂部凹陷，蒂部四周常有放射溝，縱橫徑5.8-6.0厘米×6.4-7.5厘米，重100-140克，大紅至深紅色，皮厚1.8-2.4毫米，質(zhì)脆，果心大而空，飄囊9-12瓣，果肉暗紅至紫紅色，甜稍帶酸，不甚化渣；種子16-25粒，多胚。果期11月。

主產(chǎn)福建（福州、潭州地區(qū)）。長江兩岸各省區(qū)多栽種。

福橘是紅橘的典型代表，浙江的漳橘、湖北的川橘等都屬此類。品系多，有大果與小果，扁果與圓果，厚皮與薄皮等系。漳橘的果皮較厚且粗糙，顏色鮮紅，與福橘有差異。

cv. Manau Gan ?　Citrus verrucosa Tanaka, Sinocitrus verrucosa Tseng.

果扁圓形，果梗凹陷，果基四周有肋狀突起，形成多條溝紋，縱橫徑約5厘米×6.8厘米，重約100-110克或更重，橙黃色，皮厚3.5-6.2毫米，粗糙，有明顯皺劈，油量多，有異味，果心空，瓢囊8-11瓣，果汁較少，味偏酸且苦；種子約10-24粒，子葉乳白色，多胚。果期11月。

主產(chǎn)湖南西部各地。

cv. Nobilis　Citrus nobilis Lour., Sinocitrus nobilis (Lour.) Tseng.

果扁圓形，果頂有不甚明顯的環(huán)圈。有時有臍，果蒂四周有淺短放射溝，縱橫徑約5.3厘米×7.3厘米，重159克，橙黃色，較光滑，皮厚3.5-3.9毫米，稍難剝離，瓢囊10-13瓣，果肉橙黃色，汁多，瓢壁韌，不化渣，味清甜；種子大，6-19粒，子葉淡綠色，多胚。果期11月。

主產(chǎn)廣西西部。

沙柑的果還有較大的，縱橫徑6-7厘米×8-9厘米，重300克。沙柑也不可能是橘橙雜交種。

cv. Suavissima　C. suavissima Tanaka, Sinocitrus suavissima (Tanaka) Tseng.

果扁圓而略長，或葫蘆形，果頂有細(xì)溝紋或無，蒂部隆起，縱橫徑4.5-5.8厘米×5.1-5.6厘米，重60-90克，橙黃色，果皮厚3.5毫米，粗糙，果心實或半充實，瓢囊8-12瓣，果肉嫩，汁多，味甜帶苦；種子約10粒，子葉嫩綠或帶乳黃色，多胚。果期11月下旬。

主產(chǎn)浙江（溫州）。

甌柑的果肉味甜，但果皮和瓢壁有苦味，大抵含少量檸檬苦素。

cv. Unshiu　C. unshiu Marc., Sinocitrus unshiu (Marc.) Tseng.

葉片質(zhì)地較厚，墨綠色，葉緣具明顯的圓或鈍裂齒，頂端凹口亦明顯，中脈在葉面明顯凸起，側(cè)脈通常在葉面亦微凸起，與黃巖早橘及本地早的葉最近似，但葉柄較長且略粗壯，通常長1.5-2厘米，個別品種的則長1厘米以內(nèi)?；ù螅换ò觊L可達(dá)3厘米，寬達(dá)8毫米，也有長約1.5厘米的；花萼裂片長3-4毫米；柱頭與子房略窄；花梗通常粗而長，長可達(dá)12厘米。果扁圓形，大小不一，重量差異也較大，橙黃至橙紅色，油胞大，凸起，果心空，瓢囊8-12瓣，瓢壁稍厚，果肉嫩，質(zhì)脆，甜酸適度，通常無種子。果期10月上旬至12月。

產(chǎn)長江以南各地，但北回歸線以南很少種植。

溫州蜜柑的原品種起源于我國，據(jù)考證，約在500多年前（一說300余年）傳入日本，它可能是由浙江產(chǎn)的本地廣橘（屬柑類）的實生變異。目前我國栽種的品系是從日本引回，有些是從引進(jìn)品系中經(jīng)多年栽培后產(chǎn)生的新系。目前較普遍栽種的有龜井、宮川、元紅、松木、茶山、尾張、池田等品系。

溫州蜜柑宜栽種于較溫冷氣候的地區(qū)。容易產(chǎn)生芽變，故品系較復(fù)雜。以其無種子、肉嫩、甜酸適度的特點，是目前制柑橘罐頭的主要品種。

cv. Succosa　C. succosa Tanaka.

葉質(zhì)較厚，類似溫州蜜柑的葉，但通常較短小。果扁圓形，果頂微凹，重約50-80克，深橙黃色，略粗糙，皮中等厚，果心小，瓢囊8-10瓣，瓢壁薄，果肉橙黃色，柔嫩，汁多，化渣，甜而少酸；種子約10粒，近年新選出平均少于1粒種子的品系。品質(zhì)優(yōu)良，抗寒性強(qiáng)，但結(jié)果年齡較遲，最遲的要十多年才達(dá)結(jié)果年齡。果期11月上旬。

主產(chǎn)浙江（黃巖）。江西、福建、湖北、湖南、四川等各地引種。

果肉風(fēng)味濃，品質(zhì)優(yōu)，也是制橘子罐頭的優(yōu)良原料。

cv. Tankan　C. tankan Hayata, C. nobilis Lour. var. tankan Hayata, Sinocitrus tankan (Hayata) Tseng, Cheo kan.

果圓或闊橢圓形，兩端近于圓，蒂部有時有甚淺的放射溝數(shù)條，重約95-147克，深橙黃至橙紅色，油胞大，微凸起，皮厚3.3-4.3毫米，較難剝離，果心略充實而綿質(zhì)，瓢囊9-11瓣，果肉甚柔嫩，化渣，多汁，甜酸適度或稍偏酸；種子2-6?；驘o籽，多或單胚，多胚時子葉有嫩綠及近于乳白二色，單胚時子葉近于乳白色。果期11月中至次年1月。

主產(chǎn)臺灣、福建南部、廣東東部。

蕉柑的成熟期一般較晚，近年來選出較早熟的品系。