麻辣燙為什么穿在簽子上賣？認領(lǐng)

本書通過麻辣燙、烤雞肉、拉面、關(guān)東煮等餐飲店的經(jīng)營管理故事，教授讀者生產(chǎn)管理的必備知識，使讀者能夠具備科學(xué)的經(jīng)營意識和盈利意識，從而經(jīng)營能賺錢的店鋪。其內(nèi)容包括備貨型生產(chǎn)方式和訂貨型生產(chǎn)方式的管理要點、批量生產(chǎn)方式和單件生產(chǎn)方式的區(qū)別、循環(huán)周期與生產(chǎn)線的改進、座位周轉(zhuǎn)率與營業(yè)收入的關(guān)系以及提高生產(chǎn)率的方法等。 初鹿野浩明 ?日本中小企業(yè)診斷專家，現(xiàn)任日本株式會社經(jīng)營科學(xué)研究所董事長，從事經(jīng)... 更多