風(fēng)味聖經(jīng)
認(rèn)領(lǐng)
0粉絲
研讀本書中數(shù)百種食材的語言及語法，讓你能用風(fēng)味跟食物溝通，並一窺全美最具創(chuàng)意主廚的智慧結(jié)晶以及無懈可擊的判斷力。 《風(fēng)味聖經(jīng)》的出版，前後共花了八年時(shí)間。這是劃時(shí)代的料理用書，求新求變的主廚最能從中獲得偉大的創(chuàng)意靈感，今日廚房也因此能擁有無盡的創(chuàng)造力和多變的風(fēng)味組合。 烹飪藝術(shù)正經(jīng)歷了歷史性的轉(zhuǎn)變：食材無國界，料理也不再用地域來界定，而是以「風(fēng)味」來定義。我們面臨這項(xiàng)劇烈的轉(zhuǎn)變，不得不
簡(jiǎn)介
研讀本書中數(shù)百種食材的語言及語法，讓你能用風(fēng)味跟食物溝通，並一窺全美最具創(chuàng)意主廚的智慧結(jié)晶以及無懈可擊的判斷力。 《風(fēng)味聖經(jīng)》的出版，前後共花了八年時(shí)間。這是劃時(shí)代的料理用書，求新求變的主廚最能從中獲得偉大的創(chuàng)意靈感，今日廚房也因此能擁有無盡的創(chuàng)造力和多變的風(fēng)味組合。 烹飪藝術(shù)正經(jīng)歷了歷史性的轉(zhuǎn)變：食材無國界，料理也不再用地域來界定，而是以「風(fēng)味」來定義。我們面臨這項(xiàng)劇烈的轉(zhuǎn)變，不得不... 更多
屬性
出版社
大家出版社
ISBN
9789868597976
出版年
2010-11
裝幀
平裝
價(jià)格
NTD：650元
頁數(shù)
392
評(píng)價(jià)
0.0（滿分 10 分）0 個(gè)評(píng)分
什么是點(diǎn)評(píng)分
圖片
表情
全部評(píng)價(jià)(
0)
推薦率
100%
<b id="afajh"><abbr id="afajh"></abbr></b>