老觀古鎮(zhèn)Q&A

A：早在置縣以前的西漢，老觀古鎮(zhèn)即出了著名的“三譙”，即譙隆、譙玄、譙瑛。譙隆是漢武帝的重要臣僚，他的最大貢獻(xiàn)莫過于把同鄉(xiāng)落下閎推薦給漢武帝，落下閎才得以施展天文歷算天才，創(chuàng)制出中國歷史上第一部完整的科學(xué)的有文字記載的《太初歷》。落下閎定下正月為歲首，沿襲至今，所以家鄉(xiāng)人稱落下閎為“蜀中前圣”“春節(jié)老人”。

A：老觀油勺，是老觀古鎮(zhèn)獨特的一種小吃。一般都是小攤位，一個廢棄鐵桶做成的火爐子，一口鍋，一張面案，幾個菜盆。所謂油勺，顧名思義就是以農(nóng)家飯勺為制作工具，在勺內(nèi)鋪上米粉漿，加用熟臘肉丁、豆腐丁、大蔥丁、芹菜丁、胡蘿卜、韭菜丁、大頭菜、青筍、藕、蔥等拌勻，然后再澆上米粉漿，下入七成油溫中浸炸，待米粉與臊子受熱凝固成勺狀后油勺會自然脫離飯勺。