臺(tái)灣味道（增補(bǔ)版）

最能代表臺(tái)灣特色的，莫非風(fēng)味小吃。臺(tái)灣特色飲食以小吃為大宗，小吃大抵以寺廟為中心而發(fā)展。先民離鄉(xiāng)背井來臺(tái)，自然需要到寺廟拜拜祈福，人潮漸多，香火漸旺，廟埕乃成為市集，廟前小吃經(jīng)歷代相傳，蒂固為人心依賴的老滋味，爐火旺盛。

本書所記錄的，不僅是四十余道臺(tái)灣本地菜的味道和特色，更是其背后的歷史往事、多元文化、生活習(xí)慣，以及屬于臺(tái)灣人的獨(dú)特情感體驗(yàn)。

焦桐，臺(tái)灣《飲食》雜志、“二魚文化”出版公司創(chuàng)辦人，1956年生于臺(tái)灣高雄市，曾習(xí)戲劇，編、導(dǎo)過舞臺(tái)劇于臺(tái)北公演，已出版著作包括詩(shī)集《焦桐詩(shī)集：1980-1993》《完全壯陽(yáng)食譜》《青春標(biāo)本》，散文《在世界的邊緣》《我的房事》《暴食江湖》《臺(tái)灣味道》《蔬果歲時(shí)記》《味道臺(tái)北舊城區(qū)》，及童話、論述等等三十余種，編有年度飲食文選、年度詩(shī)選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十余種。

長(zhǎng)期擔(dān)任文學(xué)傳播工作，現(xiàn)為臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、臺(tái)灣“中央大學(xué)”中文系教授。