盤(pán)醤?茄法

盤(pán)醤?茄法 黃子一斤，?一斤，鹽四兩。將?擦原醃?水，拌勻醤黃，毎日盤(pán)二次，七七四十九日入罈。

作醤法第七十 十二月，正月為上時(shí)，二月為中時(shí)，三月為下時(shí)。用不津甕置日中髙處石上， 用春種烏豆於大甑

作醤法第七十 十二月，正月為上時(shí)，二月為中時(shí)，三月為下時(shí)。用不津甕置日中髙處石上， 用春種烏豆于大甑

茄二法 吳小谷廣文家，將整茄子削皮，滾水泡去苦汁，豬油炙之。炙時(shí)須待泡水乾后，用甜醬水乾煨，甚佳。盧

茄二法 吳小谷廣文家，將整茄子削皮，滾水泡去苦汁，豬油炙之。炙時(shí)須待泡水乾後，用甜醬水乾煨，甚佳。盧