飲食西游記
: 晚清民國海外中餐
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鴉片戰(zhàn)爭以來，西方列強用堅船利炮敲開了中國的大門，自此西學東漸之風盛行，從科學技術到思想文化，中國處處扮演著學習者，甚至仰人鼻息。在近百年的中外交流史中，唯獨“中華美食”一項，隨著中國人學習西方的步伐從東方傳播到世界各地，上演了一出獨特的東方味道自東向西流動的劇目。本書追本溯源，梳理近代以來中華美食在西方世界傳播發(fā)展的獨特歷程，從“李鴻章雜碎”的風靡美國到巴黎“萬花樓”的逸聞趣事；從倫敦“水手館”
簡介
鴉片戰(zhàn)爭以來，西方列強用堅船利炮敲開了中國的大門，自此西學東漸之風盛行，從科學技術到思想文化，中國處處扮演著學習者，甚至仰人鼻息。在近百年的中外交流史中，唯獨“中華美食”一項，隨著中國人學習西方的步伐從東方傳播到世界各地，上演了一出獨特的東方味道自東向西流動的劇目。本書追本溯源，梳理近代以來中華美食在西方世界傳播發(fā)展的獨特歷程，從“李鴻章雜碎”的風靡美國到巴黎“萬花樓”的逸聞趣事；從倫敦“水手館”... 更多
屬性
出版社
生活·讀書·新知三聯(lián)書店 生活書店出版有限公司
ISBN
9787807683193
出版年
2021-4
裝幀
平裝
價格
48.00元
頁數(shù)
268
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