炒鱔

李鱔(1686--1762)，(鱔，一作鱓)字宗揚(yáng)，號(hào)復(fù)堂，又號(hào)懊道人，江蘇興化人。為揚(yáng)州八怪之一。

本店特色美食。雞蛋胡蘿卜餡餅,普通鱔魚湯,營養(yǎng)鱔魚粥,高級(jí)營養(yǎng)鱔魚絲湯,韭菜雞蛋素三鮮餡餅,豆腐餡餅,鮮肉餡餅,土豆餡餅,涼拌鱔魚絲

叚鱔 切鱔以寸為叚，照煨鰻法煨之，或先用油炙，使堅(jiān)，再以冬瓜、鮮筍、香蕈作配，微用醬水，重用姜汁。

Anodendron affine (Hook. et Arn.) Druce in Rep. Bo

鱔面 熬鱔成鹵，加面再滾。此杭州法。

本店特色美食。鐵板牛柳,金針肥牛,苦菊,鱔魚湯,桂花羊肉,杏包菇,菠蘿米,雞腰鱔魚,干鍋茄龍,鐵板苞菜粉條,大拌菜,香辣蝦

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界Animalia-動(dòng)物界(dòngwùjiè)門Chordata-脊索動(dòng)物門(jǐsuǒdòngwùmén)綱Actinopterygii-輻鰭魚綱(fúqíyúgāng)目Anguilliform