藏芥

藏芥

芥菜肥者不犯水，曬至六七分乾，去葉。毎斤鹽四兩，淹一宿，取出。毎莖扎成小把，置小瓶中，倒瀝盡其水。并煎醃出水，同煎。取清汁，待冷，入瓶，封固，夏月食。