酒豆豉方
2023-12-07 19:08
酒豆豉方
黃子一斗五升,篩去麵,令淨(jìng),茄五斤、?十二斤、薑觔十四兩、橘絲隨放,小茴香一升、炒鹽四斤六兩、靑椒一斤,一處拌入甕中,捺實(shí),傾金花酒或酒娘,醃過(guò)各物兩寸許。紙?bào)柙`,泥封,露四十九日。罈上寫東西字記號(hào),輪昞日滿,傾大盆內(nèi),曬乾爲(wèi)度,以黃草布?葢。
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酒豆豉方
黃子一斗五升,篩去麵,令淨(jìng),茄五斤、?十二斤、薑觔十四兩、橘絲隨放,小茴香一升、炒鹽四斤六兩、靑椒一斤,一處拌入甕中,捺實(shí),傾金花酒或酒娘,醃過(guò)各物兩寸許。紙?bào)柙`,泥封,露四十九日。罈上寫東西字記號(hào),輪昞日滿,傾大盆內(nèi),曬乾爲(wèi)度,以黃草布?葢。