酒豆豉方

酒豆豉方

黃子一斗五升，篩去麵，令淨(jìng)，茄五斤、?十二斤、薑觔十四兩、橘絲隨放，小茴香一升、炒鹽四斤六兩、靑椒一斤，一處拌入甕中，捺實(shí)，傾金花酒或酒娘，醃過(guò)各物兩寸許。紙?bào)柙`，泥封，露四十九日。罈上寫東西字記號(hào)，輪昞日滿，傾大盆內(nèi)，曬乾爲(wèi)度，以黃草布?葢。