飲食須知

在眾多的飲食著作中，元代人賈銘所撰寫的《飲食須知》是其中頗具特色的一部。全書從『飲食藉以養(yǎng)生』、『物性有相反相忌』出發(fā)，分水火、谷類、菜類、果類、味類、魚類、禽類、獸類八卷，對食物的性味、反忌、毒性、收藏等進行了編選介紹，提出了『養(yǎng)生者未嘗不害生』的觀點，告誡人們在日常飲食中要合理膳食，注意飲食衛(wèi)生，不可『多食』，避免因飲食不當而損害健康，于今人亦多有啟發(fā)。今整理出版，供人們在日常飲食中參考。