飲食須知認(rèn)領(lǐng)

在眾多的飲食著作中，元代人賈銘所撰寫的《飲食須知》是其中頗具特色的一部。全書從『飲食藉以養(yǎng)生』、『物性有相反相忌』出發(fā)，分水火、谷類、菜類、果類、味類、魚類、禽類、獸類八卷，對(duì)食物的性味、反忌、毒性、收藏等進(jìn)行了編選介紹，提出了『養(yǎng)生者未嘗不害生』的觀點(diǎn)，告誡人們?cè)谌粘ｏ嬍持幸侠砩攀常⒁怙嬍承l(wèi)生，不可『多食』，避免因飲食不當(dāng)而損害健康，于今人亦多有啟發(fā)。今整理出版，供人們?cè)谌粘ｏ嬍持袇⒖肌?/div>